红茶加工工艺流程.pptx

红茶加工工艺流程演讲人：日期：

目录干燥工艺及产品质量提升措施红茶简介与产地分布原料选择与采摘技巧揉捻（切）工艺详解发酵过程关键控制点萎凋过程及控制要点

01红茶简介与产地分布PART

红茶定义红茶是一种全发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成。红茶特点红茶茶叶色泽乌润，茶汤呈深红色，具有独特的香气和口感，具有提神醒脑、生津止渴等功效。红茶定义及特点

红茶主要产于中国、印度、斯里兰卡等国家。在中国，红茶主要产于安徽、福建、江西、湖南等地。产地分布红茶品种繁多，包括正山小种、祁门红茶、滇红等。正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，茶汤呈深红色，具有独特的松烟