2025年个人走访酒店行业市场调研报告优秀范文三篇 .pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

个人走访酒店行业市场调研报告优秀范

文三篇

篇一律

服务质量应该是随着不同顾客的满意程度而变化的。在酒店服务

过程中，有的顾客对彬彬有礼的程式化服务感到满意，但有的顾客会

因古板、无创新而反感。因此，不同的顾客、不同的事物、不同的情

境、不同的场合会产生截然不同的满意程度，这就要求我们面对不同

的顾客注意观察，以提供针对性服务，而不是千篇一律的服务。

（五）多数酒店对服务人员进行岗前培训似乎成了一种形式，而

无多大实效，同时也忽略了对后勤人员的培训

培训是酒店成功的必由之路，是酒店发展的后勤之所在，同时也

是一种管理。培训就是按照一定的目的，有计划、有组织、有布置的

向员工灌输正确的思想观念与酒店文化，传授工作经验、管理知识和

服务技能。

虽然我们采访的这几家酒店都对员工进行岗前培训，然而当我们

问及酒店文化时，有些人却一无所知。这不禁让我觉得所谓的岗前培

训对某些酒店而言只不过是一种形式而已。

另外，一些酒店的岗前培训只是针对对客服务人员，而忽视了后

君子忧道不忧贫。——孔丘

勤员工，以至于在酒店内漠视顾客。正如老师所说，一些清洁员工遇

客不避讳，破坏了酒店在顾客心目中的形象。我想这也是值得思考的。

（六）酒店员工素质不高，反映出酒店没有规范的管理制度

在这次调查中，我们发现有些服务员穿戴不统一，更有甚者上班

期间穿拖鞋，这从一方面反映出一个员工的素质问题。酒店服务人员

提供的服务也许是一种情绪化;的服务，这就决定了酒店要想提高顾

客的满意程度，更有赖于服务人员的素质提高，这也就要求酒店制定

出严格的管理制度来加以规范。

（七）酒店服务人员基本上是非科班出生，理论与技能不能并重

通过这次调查，我们发现酒店中的大部分服务人员都不具备系统

的理论知识，没有受过专业教育，很难增强其服务意识，并在一定程

度上不便于酒店的管理。对此，我的看法是，酒店应与旅游专业学校

（或设有酒店管理专业的院校）建立良好合作关系。目前各地旅游专

业学校随着国内甚至世界酒店业的发展也开始蓬勃发展。由于学生在

学校里受过2-3年的酒店专业知识教育，已具备一定程度的酒店知识

和认识，特别是服务意识。因此，与旅游专业学校（或设有酒店管理

专业的院校）建立良好关系，采取合作办学、定向分配、定点实习等

方法，接收一定数量的实习生，对酒店员工队伍专业化及集中管理有

相当大的益处。

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

（八）不注重硬件设施和酒店文化的建设

就我个人而言，一个酒店的规模和硬件设施应该是吸引客源的第

一要素，也是酒店提升档次的先决条件。通过硬件设施的改造和更新，

使酒店进一步适应发展的需要，满足了顾客对酒店硬件日益多元化的

需求，为酒店各项工作的顺利开展和经济效益的持续提高奠定基础。

然而就我们对宿州某一区域的调查，发现多数酒店在这一方面做得并

不是很好，并且很不注重酒店的文化建设，以致于不能创造出酒店的

特色，适应市场竞争。我想，作为一名酒店管理者，是必须要认识到

这些的。只有这样，才能在一定程度上打造酒店形象，实现以人为本;

的经营理念，并最终赢得市场。

以上是我们这次酒店调查的所得。我想，由于思想和考虑问题的

角度不同，每个人的所得也是有所不同的。针对以上内容，我所谈的