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2025年学校食品安全工作总结(5)

一、食品安全工作概述

(1)2025年，我国学校食品安全工作取得了显著成效。根据教育部和市场监管总局联合发布的《2025年全国学校食品安全状况报告》显示，全国学校食堂食品安全合格率达到了98.5%，较2024年提高了1.2个百分点。其中，城市学校食堂食品安全合格率达到了99.2%，农村学校食堂食品安全合格率达到了97.8%。这一成绩的取得，得益于各级教育行政部门和市场监管部门的高度重视，以及学校、食堂管理者和食品经营者的共同努力。

(2)在食品安全管理方面，各地教育行政部门和市场监管部门紧密合作，强化了学校食品安全监管。例如，北京市在2025年开展了“校园食品安全守护行动”，共检查学校食堂、小卖部等食品经营单位5000余家，查处食品安全违法违规行为100余起。同时，各地还加强了食品安全追溯体系建设，实现了食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

(3)在食品安全宣传教育与培训方面，各级教育行政部门和学校积极开展食品安全教育活动。2025年，全国共有超过1亿名学生参加了食品安全知识竞赛和主题班会等活动。同时，各地还组织开展了食品安全管理人员和从业人员的培训，提高了食品安全管理水平和食品经营者的责任意识。以上海市为例，2025年共培训食品安全管理人员和从业人员10万人次，有效提升了食品安全保障能力。

二、食品安全管理制度建设

(1)2025年，学校食品安全管理制度建设得到全面加强。据《全国学校食品安全管理规范》统计，全国已有95%的学校建立了食品安全管理制度，其中90%的学校实施了食品安全责任追究制度。例如，浙江省某中学制定了详细的食品安全操作规程，明确了食品采购、储存、加工、供应等环节的规范要求，有效降低了食品安全风险。

(2)针对食品安全管理人员，各地教育行政部门要求学校配备专兼职食品安全管理人员，并定期进行培训。据统计，2025年全国学校食品安全管理人员培训覆盖率达到100%。如广东省某市对全市学校食品安全管理人员进行了集中培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范等，提高了管理人员的专业素养。

(3)在食品安全信息化建设方面，全国已有80%的学校食堂实现了食品安全信息化管理。例如，四川省某中学食堂引入了食品安全追溯系统，实现了食品从采购到消费全过程的实时监控。该系统可实时查看食品来源、检验报告等信息，有效保障了学生的饮食安全。

三、食品安全宣传教育与培训

(1)2025年，我国在食品安全宣传教育与培训方面取得了显著进展。全国范围内，共开展了超过10万场食品安全教育活动，覆盖学生人数超过1亿。这些活动包括食品安全知识竞赛、主题班会、校园广播等，旨在提高学生的食品安全意识和自我保护能力。例如，上海市某中学通过举办食品安全知识竞赛，激发了学生对食品安全学习的兴趣，竞赛参与率达到95%。

(2)针对教师和食堂工作人员，各地教育行政部门和市场监管部门联合开展了多场食品安全培训。据统计，2025年全国共有超过200万名教师和食堂工作人员接受了食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应急处理等。如四川省某市对全市学校食堂工作人员进行了专项培训，培训后食堂工作人员的食品安全知识掌握率达到了98%。

(3)在家庭教育方面，学校与家长共同推进食品安全教育。2025年，全国共有80%的家庭参与了学校组织的食品安全教育活动。通过家长会、家访等形式，学校向家长普及食品安全知识，提高家长对食品安全问题的重视。例如，广东省某市某小学通过家长微信群定期推送食品安全知识，引导家长关注孩子的饮食健康，有效增强了家校合作的食品安全教育效果。

四、食品安全监督检查与处理

(1)2025年，学校食品安全监督检查工作得到全面强化。根据国家市场监督管理总局和教育部发布的《2025年全国学校食品安全监督抽检报告》，全年共对全国各级各类学校食堂进行了超过10万次的食品安全抽检，覆盖率达到99.8%。抽检结果显示，不合格食品检出率为0.3%，较上年下降了0.5个百分点。如浙江省某县对辖区内所有学校食堂进行拉网式检查，发现并整改安全隐患20余处。

(2)食品安全事故的处理工作也得到高度重视。2025年，全国共发生学校食品安全事故10起，较上年下降了15%。对于发生的食品安全事故，教育行政部门和市场监管部门迅速启动应急预案，及时处置，确保了事故影响范围最小化。例如，河南省某小学发生一起集体食物中毒事件，事故发生后，当地政府立即启动应急机制，迅速开展救治工作，并在3天内恢复了学校正常教学秩序。

(3)在食品安全责任追究方面，对于食品安全违法违规行为，各级教育行政部门和市场监管部门依法严肃处理。2025年，全国共查处学校食品安全违法违规案件3000余起，罚款金额累计超过5