《恒大巧克力DYI》课件.pptVIP

*******************恒大巧克力DIY欢迎来到恒大巧克力DIY的世界！一起创造独一无二的甜蜜回忆，享受DIY的乐趣。课程概述动手制作趣味性十足的互动课程，让学员亲自动手制作巧克力蛋糕。工具材料课程提供专业工具和优质材料，确保学员制作过程顺利进行。品尝分享完成作品后，学员可以品尝自己的美味成果，并分享制作心得。课程目标学习制作巧克力蛋糕掌握巧克力蛋糕的制作步骤，学会选择优质食材，并了解不同巧克力蛋糕的制作方法。提升装饰技巧学习巧克力蛋糕的装饰方法，学会使用不同的装饰工具和技巧，打造精美独特的蛋糕作品。培养团队合作精神在制作巧克力蛋糕的过程中，与同伴相互合作，共同完成作品，培养团队协作能力。课程收获实践技能提升掌握巧克力DIY的基本制作流程。学习巧克力糖浆、巧克力酱、奶油、巧克力蛋糕制作方法。熟练掌握巧克力装饰技巧。团队合作能力在小组合作中，学习如何有效沟通、分工协作，共同完成作品。培养团队合作意识和协作能力。预备知识巧克力种类了解不同类型巧克力，例如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等，以及它们的特点和用途。制作工具掌握基本制作工具，如巧克力模具、刮刀、温度计、搅拌器等的使用方法。安全规范学习一些安全操作技巧，例如使用工具的正确方法、避免烫伤、保持清洁卫生等。选料知识11.巧克力选择高质量的巧克力块，例如黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。22.糖选择白砂糖或细砂糖，以确保糖浆顺利融化。33.奶油选择高脂肪的奶油，例如淡奶油或鲜奶油，以获得更顺滑的口感。44.其他根据需要选择其他配料，例如坚果、水果、香料等。材料准备1巧克力选择优质黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，确保口感和品质。2奶油使用新鲜的动物奶油，口感更香醇细腻。3糖粉调节甜度，选择细腻的糖粉，更容易溶解。4其他材料根据制作需求，准备适量黄油、牛奶、鸡蛋等。准备好所有材料，才能开始制作美味的巧克力DIY蛋糕。巧克力糖浆制作1准备材料将所需材料备好，如巧克力、糖、水等。2融化巧克力将巧克力块切碎，隔水加热，使其充分融化。3加入糖将糖倒入融化的巧克力中，不断搅拌。4加入水加入适量的水，继续搅拌，使其混合均匀。5煮制糖浆将糖浆煮沸，并持续搅拌，防止粘锅。巧克力酱制作1准备材料准备黑巧克力、黄油、牛奶、糖粉和香草精。将黑巧克力切成小块，以便更快融化。2融化巧克力将黑巧克力和黄油放在一个耐热容器中，隔水加热融化。注意不要让水蒸汽进入容器，否则会影响巧克力酱的口感。3搅拌混合将牛奶、糖粉和香草精加入融化的巧克力中，充分搅拌均匀，直到所有材料混合在一起。4冷却保存将巧克力酱倒入一个干净的容器中，冷却至室温。冷却后，即可用保鲜膜包好，冷藏保存。奶油制作准备材料首先，准备新鲜的淡奶油、糖粉和香草精。确保淡奶油冷藏，使用前取出冷藏，这样更容易打发。打发奶油将淡奶油倒入干净的打蛋盆中，使用电动打蛋器低速打发，直到奶油出现纹路。加入糖粉和香草精逐渐加入糖粉，继续打发至奶油浓稠，形成纹路，但不要过度打发，否则会变成黄油。完成最后，加入少许香草精，搅拌均匀即可。自制的美味奶油就可以用于装饰巧克力蛋糕了。巧克力蛋糕制作准备蛋糕模具选择合适大小的蛋糕模具，并用油纸或油脂涂抹模具内壁，防止蛋糕粘连。混合蛋糕材料将提前准备好的蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖和融化的巧克力混合在一起，用搅拌器充分搅拌均匀。倒入模具烘烤将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻拍模具，使蛋糕糊均匀分布。烘烤至熟将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的具体情况调节烘烤温度和时间。冷却脱模蛋糕烤熟后，取出模具，让蛋糕在模具中冷却后再脱模，避免蛋糕因温度变化而变形。装饰步骤1巧克力酱淋面将融化的巧克力酱淋在蛋糕表面，形成均匀的巧克力层。2奶油装饰用裱花袋挤出奶油花朵，装饰蛋糕四周。3水果点缀根据喜好，添加新鲜草莓、蓝莓等水果，增加色彩和口感。4巧克力片点缀将巧克力片切成小块，装饰在蛋糕周围。装饰蛋糕时，可以根据个人喜好和创意，选择不同的装饰方式，让你的DIY巧克力蛋糕更具个性。成品展示学员们亲手制作的巧克力蛋糕，造型各异，色彩缤纷，令人垂涎欲滴。通过这次活动，学员们不仅学习了巧克力蛋糕制作技巧，更体会到了DIY的乐趣，增进了团队合作精神。奖品抽奖奖品设置设置丰富奖品，吸引学员参与，例如：巧克力套装、制作工具、精美证书等。抽奖方式选择合适的抽奖方式，如幸运抽奖、分组抽奖等。公平公正确保抽奖过程公平公正，增强学员参与体验。教学示范一1步骤一