2025年公司食品安全自查报告样本(3).docxVIP

PAGE

1-

2025年公司食品安全自查报告样本(3)

一、自查背景与目的

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求，为确保公司生产的产品符合国家食品安全标准，保障消费者健康，公司于2025年开展了全面的食品安全自查工作。此次自查旨在全面排查公司食品安全管理中的薄弱环节，提高食品安全管理水平，降低食品安全风险，确保产品质量安全。

(2)近年来，我国食品安全事件频发，如2018年的三聚氰胺奶粉事件、2019年的非洲猪瘟疫情等，这些事件不仅严重损害了消费者的健康权益，也给企业带来了巨大的经济损失和品牌信誉危机。为此，公司高度重视食品安全工作，将食品安全自查作为一项常态化、制度化的工作来抓。通过自查，公司能够及时发现并解决食品安全隐患，预防食品安全事故的发生，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

(3)本次自查活动覆盖了公司生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，包括原材料采购、生产过程控制、产品检验、包装标识、仓储物流、销售渠道等关键环节。自查过程中，公司严格按照国家食品安全标准，结合行业规范和公司内部管理制度，对食品安全管理制度、人员培训、设备设施、生产流程、产品检验等方面进行了全面检查。同时，公司还借鉴了国内外先进的食品安全管理经验，对自查中发现的问题进行了深入分析，为今后的食品安全管理工作提供了有益的参考。

二、自查范围与内容

(1)自查范围涵盖了公司所有涉及食品生产、加工、储存、销售的相关部门和环节。具体包括：生产车间的设备设施是否符合食品安全要求，原材料采购是否合规，生产过程是否严格执行操作规程，成品检验是否到位，包装标识是否规范，仓储物流环节的温度、湿度控制是否适宜，以及销售渠道的食品安全管理是否严格等。

(2)自查内容主要包括以下几个方面：一是食品安全管理制度是否健全，包括原材料采购、生产加工、产品检验、储存运输、销售服务等环节的管理制度是否完善，执行是否到位；二是人员培训情况，包括员工是否接受过食品安全知识培训，是否具备相应的食品安全意识和操作技能；三是设备设施检查，包括生产设备、检验设备、仓储设施等是否处于良好状态，是否定期进行维护保养；四是生产过程监控，包括生产过程中的卫生控制、操作规程执行情况、关键控制点管理等；五是产品检验结果分析，包括产品出厂检验、抽检、市场抽检等结果是否符合国家标准。

(3)在自查过程中，公司对食品安全相关法律法规、标准规范进行了全面梳理，确保自查工作有法可依、有章可循。同时，对自查过程中发现的问题进行了详细记录，并针对问题提出了整改措施。自查内容还涉及了食品安全事故应急预案的制定与演练，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应，最大限度地减少损失。此外，公司还对供应商、经销商等合作伙伴的食品安全管理进行了评估，确保整个供应链的食品安全。

三、自查发现的问题及原因分析

(1)自查发现，部分生产车间的卫生状况不达标，存在地面、墙壁、设备表面存在食品残留和污渍现象，这直接影响了产品的安全性和卫生质量。原因分析显示，这可能与部分员工的卫生意识不强以及清洁制度执行不到位有关。

(2)在产品检验环节，自查发现部分产品检验记录不完整，部分检验数据存在异常，但未能及时追溯原因。分析原因，主要在于检验人员的责任意识和专业水平不足，以及对检验结果的及时处理和反馈机制不完善。

(3)在仓储物流环节，自查发现部分库存产品存放环境温度、湿度控制不稳定，存在超过保质期的产品未被及时发现。这反映出仓储管理制度不够完善，员工对产品储存条件的认知不足，以及日常监控和巡检力度不够。

四、整改措施及落实情况

(1)针对生产车间卫生问题，公司制定了严格的卫生管理制度，并对所有员工进行了食品安全和卫生操作培训。具体措施包括：每日对生产车间进行清洁消毒，确保地面、墙壁、设备表面无食品残留和污渍；设立专门的卫生监督员，负责监督执行情况，并对违反规定的员工进行处罚。自整改措施实施以来，车间卫生状况明显改善，员工卫生意识显著提高。

(2)对于产品检验记录不完整和检验数据异常的问题，公司加强了检验人员的专业培训，并引入了新的检验管理系统，确保检验数据的准确性和及时性。同时，建立了检验结果异常追踪机制，一旦发现异常，立即启动调查程序，追溯原因并采取措施。自实施整改以来，产品检验合格率提高了5%，有效降低了食品安全风险。

(3)针对仓储物流环节的问题，公司重新修订了仓储管理制度，明确了储存环境温度、湿度控制标准，并增设了温度、湿度监控设备。同时，加强了对员工的培训，确保员工了解和遵守储存条件。此外，定期对库存产品进行检查，及时发现并处理过期产品。自整改措施实施后，库存产品合格率提高了10%，有效保障了产品质量和消费者利益。