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DHA生物营养强化生牛乳

1范围

本文件规定了DHA生物营养强化生牛乳的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。

本文件适用于DHA生物营养强化生牛乳的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB12693食品安全国家标准乳制品良好生产规范

GB19301食品安全国家标准生乳

NY/T4174食用农产品生物营养强化通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1DHA生物营养强化生牛乳DHAbiofortifedrawmilk

按照NY/T4174规定的营养强化方式，采用在奶牛饲料中添加裂壶藻粉等饲料原料，通过奶牛的吸收和转化，使DHA含量满足本文件要求的生牛乳。

4技术要求

4.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

呈乳白色或微黄色。

取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。

滋味、气味

具有乳固有的香味，无异味。

组织状态

呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。

4.2DHA含量要求

应符合表2的规定。

表2DHA含量要求

项目

指标

检验方法

DHA含量

≥10mg/100g

GB5009.168

4.3其他技术要求

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应符合GB19301及国家有关部门的相关规定及相关标准要求。

5检验规则

5.1组批

以装载在储奶罐或运奶槽车中的同一牧场生牛乳为一组批。

5.2取样方法

测定样品应从运奶槽车中采集。在运奶槽车搅拌均匀后，取样并密封，取样量满足检验要求。

5.3判定规则

生牛乳DHA含量需要满足本文件要求，其他指标按照国家有关规定执行。

6标识、贮存及运输

6.1标识

在随行文件或作为配料使用时，注明“DHA生物营养强化生牛乳”字样，也可简化标示为“DHA营养强化生牛乳”或“原生DHA生牛乳”。

6.2贮存及运输

应符合GB12693及国家有关部门的相关规定及相关标准要求。