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2025年食品检验年终工作总结(2)

一、工作回顾与总结

(1)2025年，我国食品检验工作在保障食品安全、维护人民群众身体健康方面取得了显著成效。全年共完成食品检验任务超过100万批次，其中抽检任务完成率达到了98.5%，比去年同期提高了2个百分点。在检验过程中，共发现不合格食品批次1.2万批次，涉及食品种类涵盖肉制品、乳制品、饮料、粮食、食用油等多个领域。特别是在疫情期间，我们迅速响应，对防疫物资、生鲜食品等进行了严格检验，确保了市场供应安全。

(2)在食品安全风险监测方面，我们建立了覆盖全国31个省（自治区、直辖市）的风险监测网络，全年共监测食品样品5万批次，覆盖了食品生产、流通、消费等各个环节。通过监测，我们发现了多起食品安全风险隐患，并及时采取了控制措施，避免了潜在食品安全事故的发生。例如，在某次监测中发现某品牌乳制品中菌落总数超标，我们立即启动应急响应机制，要求企业召回产品，并对相关环节进行彻查，确保问题得到有效解决。

(3)在食品安全标准体系建设方面，我们积极参与国际标准制定，推动我国食品安全标准与国际接轨。全年共修订发布食品安全国家标准20项，废止了10项过时标准。同时，我们加强了对食品安全标准的宣贯和培训，提高了企业、监管部门和社会公众对标准的认知度和执行力。例如，针对近年来频发的食品添加剂滥用问题，我们制定了《食品添加剂使用标准》，明确了食品添加剂的使用范围、用量和使用方法，有效规范了食品添加剂的使用。

二、主要工作成果与亮点

(1)2025年，食品检验工作在提升检验效率和准确性方面取得了显著成果。通过引入先进的技术手段，如快速检测设备和自动化分析系统，检验周期平均缩短了30%，提高了检验效率。例如，在肉类产品检验中，运用快速检测技术，检测时间从原来的24小时缩短至4小时，大大提升了检验速度。

(2)在食品安全监管方面，我们实现了对高风险食品的精准监管。通过大数据分析和风险评级，将高风险食品的抽检比例提高了50%，有效降低了食品安全风险。以某地为例，通过对高风险食品的专项抽检，发现并查处了多起违规使用添加剂的案例，保障了消费者权益。

(3)在国际合作与交流方面，我国食品检验工作得到了国际社会的认可。我们成功承办了多场国际食品安全论坛，与多个国家和地区签署了食品安全合作协议，共同提升了全球食品安全水平。例如，在2025年国际食品安全大会上，我国分享了食品安全监管经验，得到了与会代表的高度评价。

三、存在的问题与不足

(1)尽管食品检验工作在2025年取得了显著成绩，但仍然存在一些问题和不足。首先，部分基层检验机构设备老化，检验能力不足，无法满足日益增长的食品安全检验需求。据统计，全国仍有约20%的基层检验机构设备更新换代滞后，影响了检验效率和准确性。例如，某地区一家基层检验机构因设备老旧，导致对某些食品添加剂的检测精度低于国家标准要求。

(2)其次，食品安全监管体系仍存在漏洞，部分食品生产经营者存在侥幸心理，违法违规行为时有发生。尽管全年共查处食品安全违法案件3万起，但仍有部分企业未严格执行食品安全标准，存在违规添加非食用物质、滥用食品添加剂等问题。以某知名品牌为例，其产品在抽检中被发现含有违禁成分，暴露出企业在食品安全管理上的不足。

(3)此外，食品安全监管人员素质参差不齐，部分监管人员业务能力不足，对食品安全风险的识别和应对能力有待提高。据统计，全国食品安全监管人员中，具有食品相关专业背景的仅占60%，其余人员多为转岗或兼职。在实际工作中，部分监管人员对食品安全法律法规的理解和执行存在偏差，导致监管效果不佳。例如，在某次食品安全检查中，由于监管人员对某食品添加剂的使用规定理解不准确，导致对企业的处罚过于宽松，未能有效震慑违法行为。

四、2026年工作展望与计划

(1)面对食品检验工作的新形势和新要求，2026年我们将进一步强化食品安全监管，提升食品检验能力。首先，计划投资10亿元用于更新和升级全国基层检验机构的设备设施，确保所有检验机构设备达到先进水平，提高检验效率和准确性。预计通过这一措施，全国食品检验准确率将提升至99%以上。

(2)在食品安全监管方面，我们将进一步完善食品安全风险监测体系，扩大监测范围，增加监测频次。计划全年开展食品安全风险监测10万批次，覆盖所有高风险食品类别。同时，加强对食品安全违法行为的打击力度，提高违法成本，确保食品安全监管的严肃性和权威性。例如，针对近年来频发的网络食品销售问题，我们将开展专项执法行动，严厉打击非法食品生产经营行为。

(3)为提升食品安全监管人员的专业素质，我们将实施食品安全监管人员培训计划，提高监管人员的业务能力和执法水平。计划每年组织全国范围的食品安全监管人员培训班，培训内容包括食品安全法律法规、检验技术、风险评估等。通过这