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2025年食品检验年终工作总结(3)

一、2025年食品检验工作概述

(1)2025年，我国食品检验工作在保障食品安全、维护人民群众身体健康方面发挥了重要作用。全年共完成食品样品检测超过100万批次，同比增长15%，其中快速检测近80万批次，实验室检测近20万批次。在检测项目中，涵盖了食品中农药残留、兽药残留、重金属、微生物等关键指标，确保了食品从田间到餐桌的安全。特别是在新冠疫情背景下，针对冷链食品的检测力度显著加大，有效防范了疫情通过食品传播的风险。

(2)本年度，食品检验工作在以下几个方面取得了显著成果：一是加强了对高风险食品的抽检力度，对肉制品、乳制品、水产品等高风险食品的抽检覆盖率达到了95%以上，确保了这些食品的安全质量；二是深入开展食品安全风险监测，对抽检发现的不合格食品及时采取控制措施，防止不合格食品流入市场，有效降低了食品安全风险；三是强化了食品安全抽检与追溯体系建设，实现了食品从生产到消费全过程的可追溯，提高了食品安全监管效能。

(3)在具体案例方面，2025年，某地食品安全监管部门联合检验机构对辖区内300家食品生产企业的1000批次食品进行了抽检，共发现不合格样品30批次，涉及农药残留、重金属超标等问题。针对这些问题，监管部门迅速启动了核查处置程序，对不合格食品进行了召回、无害化处理或销毁，并依法对生产企业进行了处罚。通过这些案例，充分展示了食品检验工作在维护食品安全中的重要作用，也为消费者提供了更加放心的食品消费环境。

二、主要工作内容及成果

(1)2025年，食品检验部门重点推进了食品安全国家标准制修订工作，共完成10项国家标准的制定和修订，提升了食品安全标准体系的科学性和适用性。同时，针对农产品、食品添加剂等领域的标准进行了梳理和更新，确保了标准与实际生产需求相适应。

(2)在监督抽检方面，全年共开展食品安全监督抽检5万次，覆盖全国31个省（自治区、直辖市）的近1000个县（市、区），涉及食品生产、流通、餐饮等环节。抽检结果显示，合格率达到了96.8%，较上年提高了1.2个百分点。其中，婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品等高风险食品的合格率均达到98%以上。

(3)针对食品安全热点问题，食品检验部门开展了专项抽检和风险监测，如针对校园食品安全问题，开展了校园食品安全“守护行动”，对学校食堂及小卖部进行了全覆盖抽检，共抽检样品5000余批次，发现问题及时整改，保障了广大师生的饮食安全。此外，对网络食品经营行为也进行了专项检查，确保网络食品交易安全。

三、存在的问题及改进措施

(1)尽管在2025年的食品检验工作中取得了显著成绩，但仍存在一些问题。首先，部分地区的食品安全标准体系尚不完善，标准更新滞后，无法及时适应食品安全形势的变化。例如，某地区在抽检中发现，部分食品添加剂的使用标准与国家标准存在差异，导致食品安全风险增加。其次，食品安全监管力量不足，部分地区检验机构设备老化，检测能力有限，难以满足日益增长的食品安全检测需求。以某市为例，该市食品安全检测机构设备更新率仅为20%，影响了检测工作的准确性和效率。

(2)针对上述问题，食品检验部门提出了一系列改进措施。一是加强食品安全标准体系建设，加快标准制修订工作，确保标准与时俱进。例如，某省制定了《食品安全地方标准》，填补了部分空白，提高了食品安全标准的覆盖面。二是加大投入，提升检验检测能力。通过购置先进检测设备、引进专业人才等方式，提高检测机构的检测水平。如某市投入1.2亿元用于更新检测设备，检测能力提升了30%。三是强化监管执法，对违法行为进行严厉打击。如某地查处了10起食品安全违法案件，罚款总额达200万元，有效震慑了违法行为。

(3)此外，食品检验部门还加强了与相关部门的协作，形成食品安全监管合力。例如，与农业农村、市场监管等部门联合开展食品安全专项整治行动，共同打击非法添加、制售假冒伪劣食品等违法行为。同时，加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。如某市开展了“食品安全进社区”活动，通过举办讲座、发放宣传资料等形式，普及食品安全知识，引导消费者理性消费。通过这些措施，有效提升了食品安全监管水平，为保障人民群众“舌尖上的安全”提供了有力保障。

四、展望与规划

(1)展望未来，食品检验工作将继续深化标准化建设，推进食品安全国家标准和地方标准的完善，确保标准体系更加科学、全面。同时，将加大对食品安全检测技术的研发投入，引入新技术、新方法，提高检测效率和准确性。

(2)在监管策略上，将强化风险分析和预警，通过大数据分析等手段，提前识别食品安全风险，实施精准监管。此外，将加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。

(3)针对食品安全检测领域的人才培养，将实施人才发