焙乐道品味来消费者趋势报告.pptx

焙乐道“品·味来“2025年度亚洲消费者趋势洞察

关于焙乐道#TasteTomorrow品·味来项目在焙乐道，我们通过“品·味来”（#TasteTomorrow）项目，为客户提供有关全球和当地消费者对烘焙、糕点和巧克力的行为、态度、选择和未来趋势的深入见解。通过对全球50多个国家的2万多名消费者和专家的采访，#品·味来（#TasteTomorrow）以一个独特而详细的视角，通过追踪面包，糕点和巧克力的趋势变化来预测未来发展。

2025年度亚太地区八大消费者趋势最受关注的趋势增长最快的趋势科技赋能冻与预制持续包装情绪价值颜值主义清洁标签酸面团功能成分

创新

颜值主义

认为外观好看的食物味道肯定不差74%亚太地区59%201867%202187% 泰国64%85% 中国84% 印度新加坡65%57%51% 中国台湾日本颜值主义

颜值主义巧克力大师AmauryGuichon的糕点设计和巧克力雕塑令人惊艳。知名手工面包师将烘焙升华为一种艺术形式CédricGrolet以制作逼真水果形状的甜点而闻名。在纽约市的Lysée面包店，主厨EunjiLee擅长制作富有创意的甜点，它们像艺术品一样精美。

66%亚太地区喜欢通过网络媒体探索本地商店的产品64%202190% 泰国52%89% 越南83% 印度韩国60%43% 澳大利亚42% 日本颜值主义

糕点形状和质构的混搭汉堡甜瓜面包开心果夹心巧克力排块VIRALSTUFFED开心果夹心巧克力排块是否让你垂涎欲滴？@fixdessertchocolatier的原创巧克力排块名叫“Can‘tGetKnafehOfIt”，每条售价17美元，每天都在几分钟内售罄。里面填满了烤芒果面丝卷、开心果和芝麻酱，令人无法抗拒#fixdessertchocolatier#dubaichocolate#chocolaterecipe#cantgetknafehofit#viraldubaichocolate#chocolatebar颜值主义

颜值主义玩转质构声量和规模奢华配料丰富馅料水果：多彩、新鲜、优质奶油旋涡创造无法抗拒的感官享受

情绪价值

情绪价值“在我家，节日就是围着美食转，而美食是表达情感的方式。妈妈总叫我小猪仔，所以她就做了这些蒸猪仔包。”Oshi-巧克力融入主题颜色的巧克力，或者加入了与你喜欢的名人、歌手、角色相关的元素月饼赠送月饼是表达爱意和祝福的方式激发共鸣的烘焙食品

我喜欢与家人和朋友分享美食83%亚太地区96% 中国94% 泰国93% 菲律宾澳大利亚63%63%62% 日本83%韩国情绪价值

情绪价值来源：焙乐道“品味来”趋势雷达个性化烘焙体验推动了“情绪价值”的增长亚太地区有关“情绪价值”的讨论度增长5%（2024年第一、二季度）产品呈现定制蛋糕装饰让蛋糕更应景DIY装饰套件增添个人创意元限量版的季节性节日礼品套装与热门偶像、品牌联名的套装

冻与预制

随时随地快速方便地享用新鲜出炉的美味亚太地区的社交媒体声量预计增长5%按需新鲜（2024-2025年预测）冷冻奶油泡芙冷冻面包邮购冷冻面包冷冻与预制

冷冻与预制愿意尝试在家中用烤箱烘烤预制食品，随时享用新鲜美味77%亚太地区93% 中国85% 泰国85% 印度尼西亚澳大利亚61%60%54% 日本63%新加坡

市场表现日本罗森公司生产的冷冻可露丽成为热门话题。其受欢迎的原因在于方便、美味和实惠。蛋挞配料套装，方便的半烘焙产品，通过添加配料或馅料，提供丰富的味道选择。熔岩巧克力蛋糕盒子，配有预拌面糊和独立烤盘冷冻与预制

49%44%55%烘焙/烹饪时间气味/香味松脆度63%亚太地区43%亚太地区41%亚太地区整体外观和颜色新鲜度的主要重点是...冷冻与预制

市场表现手工面包定期配送盒每月推出新鲜出炉的手工面包品种，让您享受不一样的美味体验冷冻与预制

科技赋能

使用人工智能、3D打印、元宇宙等进行产品实验在线订购平台和奖励计划商店自动化技术进步带来便利和个性化体验。亚太地区关于“技术启发”的讨论度增长了25%（2024年第一、二季度）科技赋能

63%亚太地区希望商店的自动化程度更高58%202186% 越南42%78% 泰国78% 中国53% 中国台湾36%43%澳大利亚日本科技赋能

63%亚太地区相信未来的人工智能会引导我做出更健康、更理智的饮食决策89% 越南45%82% 印度81% 泰国58% 韩国36%37%日本澳大利亚科技赋能

科技赋能AI风味面包捕捉到了与爱有关的情感精髓。“爱情人工智能面包人工智能通过分析爱情歌曲和爱情节目中的讨论度开发面包。不同的味道代表了不