畜禽营养与饲料加工.docxVIP

PAGE

1-

畜禽营养与饲料加工

一、畜禽营养需求分析

(1)畜禽的营养需求分析是饲料科学研究和生产实践的基础。不同种类的畜禽对营养素的需求存在显著差异，包括能量、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。例如，猪的蛋白质需求量约为体重的0.8%，而鸡的蛋白质需求量则可达到体重的2.5%。在能量需求方面，猪和鸡的维持能量需求分别为每千克体重0.75兆卡和0.90兆卡。以我国某大型养殖场为例，通过对猪只的营养需求分析，优化饲料配方，提高了饲料转化率，降低了养殖成本。

(2)畜禽的营养需求受多种因素影响，如生长阶段、生产性能、环境温度和应激状况等。例如，生长猪在夏季高温环境下，对水分的需求量会显著增加，以维持正常的生理活动。此外，应激状态下的畜禽，其蛋白质需求量可能会增加10%以上。以我国某规模化鸡场为例，通过实时监测鸡群的应激情况，调整饲料中蛋白质和维生素的含量，有效降低了应激对鸡群生产性能的影响。

(3)在进行畜禽营养需求分析时，还需考虑饲料原料的消化率和利用率。饲料原料的消化率和利用率直接影响畜禽对营养物质的吸收和利用。以玉米为例，其蛋白质消化率约为90%，而豆粕的蛋白质消化率则可达到95%以上。在饲料配方设计中，应优先选择消化率和利用率高的饲料原料，以提高饲料利用率，降低饲料成本。例如，我国某养殖企业通过优化饲料配方，将玉米和豆粕的配比调整为70%:30%，显著提高了饲料转化率，降低了饲料成本。

二、饲料原料及其营养价值

(1)饲料原料是畜禽饲料的重要组成部分，其营养价值直接影响到畜禽的生长发育和生产性能。常见的饲料原料包括谷物、豆类、油料作物、糠麸类、块根块茎类等。谷物类饲料原料，如玉米、大麦、小麦等，是畜禽饲料中的主要能量来源。以玉米为例，其能量含量约为1.6兆卡/千克，蛋白质含量约为8%。豆类饲料原料，如大豆、豆粕等，富含蛋白质和氨基酸，是畜禽蛋白质补充的重要来源。大豆中蛋白质含量约为40%，赖氨酸含量约为2.5%。油料作物如菜籽、葵花籽等，不仅提供能量，还含有一定量的必需脂肪酸。以菜籽为例，其蛋白质含量约为20%，油酸含量约为50%。糠麸类饲料原料，如米糠、麦麸等，富含膳食纤维，有助于提高畜禽的肠道健康。例如，米糠的蛋白质含量约为12%，粗纤维含量约为12%。块根块茎类饲料原料，如马铃薯、甘薯等，富含淀粉和维生素，是畜禽能量和营养的补充来源。

(2)饲料原料的营养价值受多种因素影响，包括品种、产地、收获季节、加工方式等。以大豆为例，不同品种的大豆蛋白质含量差异较大，一般蛋白质含量在35%至50%之间。产地的气候条件也会影响大豆的营养价值，例如，我国东北地区的大豆蛋白质含量通常高于南方地区。收获季节对饲料原料营养价值的影响也不容忽视，大豆在成熟期蛋白质含量较高，而在生长期则较低。加工方式也会影响饲料原料的营养价值，如大豆在榨油过程中，豆粕的蛋白质含量会提高，但必需氨基酸的组成可能会发生变化。

(3)在实际应用中，饲料原料的营养价值评估需要综合考虑其成分、含量和可利用率。例如，玉米蛋白粉的蛋白质含量虽然高，但其氨基酸组成不均衡，尤其是赖氨酸和蛋氨酸含量较低。因此，在饲料配方设计中，需要通过添加合成氨基酸或其他蛋白质源来补充这些必需氨基酸的不足。以某规模化猪场为例，通过分析饲料原料的营养价值，调整饲料配方，提高了猪只的生长速度和饲料转化率。同时，该猪场还采用了酶制剂和发酵饲料技术，进一步提高了饲料原料的营养利用率，降低了饲料成本。

三、饲料加工技术与方法

(1)饲料加工技术与方法在保证饲料质量和提高畜禽生产效率中起着关键作用。其中，粉碎是饲料加工的重要环节，其目的是将原料粉碎至适宜的粒度，以提高饲料的消化率和利用率。粉碎粒度通常以目数表示，如猪饲料的粉碎粒度一般为60-80目。某饲料加工企业通过采用先进的粉碎设备，将玉米、豆粕等原料粉碎至理想粒度，显著提高了饲料的消化率，降低了饲料浪费。

(2)混合是饲料加工的另一关键步骤，其目的是将不同原料均匀混合，确保饲料的营养成分均匀分布。混合均匀度是衡量混合效果的重要指标，一般要求混合均匀度达到95%以上。某大型饲料厂采用双轴混合机进行混合，混合时间控制在5-10分钟，有效保证了饲料的均匀性。此外，该厂还通过优化混合工艺，降低了能耗，提高了生产效率。

(3)饲料加工过程中，制粒技术是提高饲料稳定性和利用率的重要手段。制粒过程中，饲料原料在高温高压条件下发生物理和化学变化，形成具有一定硬度和形状的颗粒。研究表明，制粒饲料的利用率比粉状饲料高出约10%。某饲料企业引进了先进的制粒设备，通过控制制粒温度和压力，生产出高质量的颗粒饲料。此外，该企业还通过添加一定比例的预混料，进一步优化了饲料配方，提高了饲料的营养价值和适口性。

四、饲料添加剂的应用

(1)饲料添加剂在畜牧