酒店管理服务标准操作流程.docVIP

酒店管理服务标准操作流程

TOC\o1-2\h\u2904第一章酒店管理概述 4

169991.1酒店管理定义 4

325011.2酒店管理目标 5

318811.3酒店管理职责 5

8387第二章前厅服务与管理 5

310092.1客房预订 5

33432.1.1预订渠道 5

301092.1.2预订流程 5

73252.1.3预订管理 6

236992.2入住登记 6

145942.2.1登记流程 6

238572.2.2登记管理 6

227482.3客房服务 6

120672.3.1服务内容 6

27242.3.2服务流程 6

283052.3.3服务管理 7

274362.4结账退房 7

64372.4.1结账流程 7

154222.4.2退房管理 7

16539第三章客房服务与管理 7

96553.1客房清洁 7

266153.1.1清洁准备 7

132943.1.2清洁流程 7

85983.1.3清洁标准 8

17693.2客房保养 8

90193.2.1保养准备 8

91713.2.2保养流程 8

128203.2.3保养标准 8

258903.3客房用品管理 8

186173.3.1用品采购 8

95043.3.2用品发放 9

169133.3.3用品回收 9

158073.4客房安全检查 9

226313.4.1检查项目 9

40423.4.2检查流程 9

5743.4.3检查标准 9

5372第四章餐饮服务与管理 10

170564.1餐饮预订 10

234354.1.1预订接待 10

289194.1.2预订确认 10

325364.1.3预订变更与取消 10

237394.2餐饮服务流程 10

46534.2.1接客服务 10

49814.2.2点餐服务 10

175884.2.3上菜服务 10

9944.2.4用餐服务 10

140854.2.5结账服务 10

202934.3餐饮卫生管理 11

98534.3.1食品卫生 11

251214.3.2环境卫生 11

183664.3.3员工个人卫生 11

307124.4餐饮财务管理 11

10344.4.1成本控制 11

24944.4.2收支管理 11

149364.4.3财务报表 11

25885第五章康体娱乐服务与管理 11

271435.1康体娱乐设施管理 11

232415.1.1设施配置 11

72795.1.2设施维护 11

93245.1.3设施清洁 12

193485.1.4设备使用说明 12

263555.2康体娱乐服务流程 12

142735.2.1客人登记 12

72365.2.2服务指引 12

273685.2.3服务跟进 12

183405.2.4服务反馈 12

245555.3康体娱乐活动策划 12

128885.3.1活动主题 12

136265.3.2活动内容 12

67275.3.3活动宣传 12

198275.3.4活动组织与实施 12

191095.4康体娱乐安全管理 13

56015.4.1安全制度 13

58655.4.2安全培训 13

107635.4.3安全设施 13

129675.4.4安全巡查 13

1210第六章会议服务与管理 13

299546.1会议场地预订 13

196606.1.1预订流程 13

214506.1.2预订变更与取消 13

47546.2会议服务流程 13

39386.2.1会前准备 13

41376.2.2会议进行 14

366.2.3会议结束 14

44646.3会议设备管理 14

207996.3.1设备检查 14

123956.3.2设备使用 14

25736.4会议安全管理 14

242876.4.1安全措施 14

96506.4.2应急处理 14

529第七章营销与公关 14

62397.1市场调研 15

228837.1.1目