4.6.3合理膳食与食品安全说课稿-2024-2025学年北师大版（2024）生物七年级下册.docx

4.6.3合理膳食与食品安全说课稿-2024-2025学年北师大版（2024）生物七年级下册

主备人

备课成员

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：北师大版七年级下册生物教材中的“4.6.3合理膳食与食品安全”。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课在学生已经学习了生物体基本组成和营养知识的基础上，进一步探讨了如何通过合理膳食和注意食品安全来保证身体健康。内容紧密联系课本，通过实际案例分析，使学生理解并掌握如何正确选择食物，养成良好的饮食习惯。

核心素养目标

1.培养学生形成健康的生活观念，认识到合理膳食对身体健康的重要性。

2.培养学生具备分析食物营养成分的能力，学会根据自身需求选择合适的食物。

3.增强学生的食品安全意识，学会识别和防范食品风险，提高自我保护能力。

4.培养学生关注社会热点问题，树立正确的食品安全观念，为构建健康社会贡献力量。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：学生在七年级上册的生物课程中已经学习了关于生物体基本组成、营养素种类及作用等基础知识。他们对食物的基本概念和营养的重要性有一定的了解，这为本节课的学习奠定了基础。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科普遍持有较高的兴趣，他们好奇心强，喜欢通过实验和实践活动来探索生物现象。在学习能力方面，学生的抽象思维能力逐渐增强，能够理解较为复杂的概念。学习风格上，学生偏好通过观察、实验和讨论来学习，对于与生活实际相结合的知识点更感兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习合理膳食与食品安全时，可能会遇到以下困难和挑战：一是对食品营养成分的识别和理解不够深入，难以将理论知识与实际食物相联系；二是对于食品安全问题的认知不足，容易受到误导；三是面对多样化的食物选择，学生可能难以形成科学、合理的膳食结构。针对这些挑战，教师需要通过多种教学手段，帮助学生克服困难，提高学习效果。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有北师大版七年级下册生物教材，以便课堂讲解和课后复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表和视频，如食品营养成分表、食品安全警示视频等，以增强直观性和互动性。

3.实验器材：根据课程需要，准备一些简单的实验器材，如量杯、天平等，以便进行食物营养成分的简单测定。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行小组合作学习；安排实验操作台，确保学生安全地进行实验活动。

教学过程

一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：以“食品安全事件”为切入点，通过提问“你们知道哪些食品安全事件？”引导学生思考食品安全的重要性，激发学生的学习兴趣。

2.回顾旧知：简要回顾上节课所学的营养素种类及作用，帮助学生建立新旧知识的联系。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：

a.介绍合理膳食的概念，解释其重要性。

b.讲解各类食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

c.分析不同食物对身体健康的影响，如谷类、蔬菜、水果、肉类、奶制品等。

2.举例说明：

a.以常见食物为例，说明其营养成分及对人体健康的作用。

b.分析不合理膳食可能导致的不良后果，如营养过剩、营养不良等。

3.互动探究：

a.引导学生讨论如何根据自身需求选择合适的食物。

b.组织学生进行小组讨论，分享各自的家庭膳食情况，提出改进建议。

三、巩固练习（约15分钟）

1.学生活动：

a.学生根据所学知识，设计一份适合自己的合理膳食食谱。

b.学生进行角色扮演，模拟在超市购物时如何选择健康食品。

2.教师指导：

a.对学生的膳食食谱进行点评，指出优点和不足。

b.对学生在超市购物中的选择进行指导，强调食品安全的重要性。

四、课堂总结（约5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调合理膳食和食品安全的重要性。

2.引导学生认识到，健康的生活习惯要从日常饮食做起。

五、作业布置（约5分钟）

1.学生回家后，与家人一起制定一份家庭合理膳食计划，并记录一周的饮食情况。

2.收集有关食品安全的新闻或案例，下节课与同学们分享。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生通过本节课的学习，能够准确理解合理膳食和食品安全的定义，掌握各类食物的营养成分及其对人体健康的影响。他们能够识别食物标签中的营养成分信息，了解如何根据自身需求选择合适的食物。

2.能力提升：

学生在参与课堂讨论和实验活动中，提升了分析问题和解决问题的能力。他们学会了如何评估食物的营养价值，以及如何制定合理的膳食计划。此外，通过角色扮演等活动，学生的沟通能力和团队合作能力也得到了锻炼。

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