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饮食科学与养生知到智慧树期末考试答案题库2024年秋山东大学.docx

饮食科学与养生知到智慧树期末考试答案题库2024年秋山东大学.docx

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    饮食科学与养生知到智慧树期末考试答案题库2024年秋山东大学

    下列哪项对能量代谢影响最为显著（）

    A:环境温度降低B:精神活动C:环境温度升高D:进食活动E:肌肉活动

    答案:肌肉活动

    下列食物中富含膳食纤维的是（）

    A:燕麦B:豆腐C:牛奶D:精白米

    答案:燕麦

    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。

    A:钙B:维生素CC:铁D:维生素EE:β-胡萝卜素

    答案:维生素C

    对钙吸收有利的因素是（）

    A:维生素EB:草酸C:维生素DD:饱和脂肪酸

    答案:维生素D

    克山病是由于缺乏（）

    A:硒B:碘C:钙D:氟

    答案:硒

    发芽马铃薯中往往产生

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