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高校食堂市场分析及本地营销策略研究报告

高校食堂市场分析及本地营销策略研究报告

内容目录

一、前言 3

二、2023-2028年高校食堂市场前景及趋势预测 4

2.1餐饮消费升级背景下的高校餐饮发展研究 4

2.1.1餐饮行业消费升级与高校师生需求 4

2.1.2高校餐饮的特点和问题 5

2.1.3改进策略 6

2.2大学食堂怎么让学生吃得更称心 6

2.2.1标准化如何推动校园餐饮提质 6

2.2.2标准化如何助力菜品保供稳价 7

2.2.3标准化如何兼顾个性化特色化 8

2.3高校智慧食堂发展及经营服务模式探讨 8

2.3.1高校智慧食堂，餐饮服务多元化发展 8

2.3.2高校餐饮“智慧化+”经营服务模式探讨 9

（一）高校餐饮经营服务现状 9

（1）高校餐饮的特点和难点 9

（2）高校餐饮面临的冲击 10

（3）高校餐饮经营服务主要模式 10

（二）智慧化模式及其应用 10

（1）“智慧化+”模式的优势 11

（2）智慧食堂 11

（3）智慧化应用示例 12

2.4高校食堂经营策略及建议 13

2.4.1产品——提高核心竞争力的一大利器 13

2.4.2快捷——要求档口出餐速度快 13

2.4.3便宜——控制成本，客单价不能超过可接受消费最高水平 13

2.4.4打造差异化，增加超值买赠服务 14

2.4.5菜品、环境追求个性鲜明 14

2.5提升高校学生食堂餐饮服务工作质量研究 14

2.5.1高校学生食堂餐饮服务管理的重要性 14

2.5.2现阶段存在的学生食堂餐饮服务问题 15

2.5.3提高高校学生食堂餐饮服务工作质量的有效措施 15

2.6新时代高校食堂建设的若干思考 17

2.6.1高校食堂建设过程中需要面对的全新形势 17

2.6.2高校食堂建设过程中实施创新的主要方向 18

2.6.3高校食堂建设过程中尚需注意的几个方面 19

2.7高校餐饮服务管理模式创新研究 20

2.7.1传统高校餐饮服务管理模式的不足分析 20

2.7.2基于互联网的高校餐饮服务管理模式创新 21

2.8案例：高校“网红餐厅” 23

2.92023-2028年餐饮市场前景预测 25

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高校食堂市场分析及本地营销策略研究报告

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2.9.1市场发展前景 25

2.9.2市场规模展望 25

2.102023-2028年餐饮发展趋势预测 26

2.10.1市场趋势预测 26

2.10.2消费趋势预测 28

2.10.3企业发展趋势 28

2.10.4营销与经营趋势 29

三、高校食堂如何做好本地营销策略及建议 31

3.1餐饮行业本地营销策略 31

3.1.1选址 31

3.1.2至少得有一种产品，可以吸引顾客 31

3.1.3你得让顾客知道，你在卖什么 31

3.1.4要让顾客感觉“价格合算” 31

3.1.5做促销要有一个好的理由和吸引点 32

3.1.6懂得持续做社交媒体宣传 32

3.1.7产品确实不错 32

3.2餐饮行业本店营销策略之消费者角度 32

3.2.1让消费者知道你的餐厅 32

3.2.2让消费者喜欢你的餐厅 33

3.2.3让消费者信服你的餐厅 33

3.2.4让消费者选择你的餐厅 33

3.2.5让消费者光顾你的餐厅 33

3.3餐饮行业本店营销关键 33

3.3.1利用挑战心理，玩打折营销 33

3.3.2利用随机事件，引导顾客占便宜 34

3.3.3利用表情包营销，抓住年轻人的心 34

3.3.4利用触点营销，促使顾客复购 34

3.4餐饮行业本地营销之线上营销 34

3.4.1网络营销 34

3.4.2线下推广 34

3.4.3短视频营销 35

3.4.4外卖平台 35

3.5餐饮行业本地营销之线下营销 35

3.5.1活动营销 35

3.5.2事件营销 35

3.5.3颜值营销 36

3.6案例：一家本地人气面馆的经营启示 36

3.6.1产品服务为