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食品安全2025年度工作计划(10)

一、总体工作目标

(1)2025年度食品安全工作的总体目标是全面贯彻落实食品安全战略，确保人民群众“舌尖上的安全”。我们将以提升食品安全保障水平为核心，紧紧围绕食品安全风险防控、质量监管、产业发展、科技创新和国际合作等方面，构建完善的食品安全治理体系。通过加强食品安全监管，提高食品安全标准，推动食品安全科技进步，确保食品安全法律法规的有效实施，实现食品安全形势的根本好转。

(2)具体而言，我们将力争实现以下目标：一是食品安全监管能力显著提升，建立健全食品安全风险监测和预警体系，实现食品安全风险的可防可控；二是食品安全标准体系更加完善，与国际标准接轨，提高食品安全标准的科学性和权威性；三是食品安全违法行为得到有效遏制，严厉打击食品安全违法犯罪行为，保障人民群众饮食安全；四是食品安全产业健康发展，推动食品产业转型升级，提高食品产业整体竞争力。

(3)同时，我们将加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全意识，形成全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。通过加强食品安全知识普及，提高公众食品安全素养，引导消费者理性消费，为食品安全工作提供有力支持。到2025年，力争实现食品安全监管能力、食品安全标准水平、食品安全违法行为打击力度和食品安全宣传教育效果的全面提升，为建设健康中国、实现中华民族伟大复兴的中国梦奠定坚实基础。

二、完善食品安全监管体系

(1)为完善食品安全监管体系，我们将进一步加大监管力度，确保食品安全。根据国家市场监督管理总局统计，2024年全国共开展食品安全监督检查300万次，查处食品安全违法案件2.5万件。2025年，我们将继续推进食品安全监管信息化建设，实现全国范围内的食品安全信息共享。例如，浙江省杭州市通过建立食品安全大数据平台，实现了食品安全风险的实时监测和预警，有效降低了食品安全事故的发生。

(2)我们将加强对食品生产企业的监管，严格执行生产许可制度。2025年，全国将新增食品生产许可证发放2万家，对已发放的许可证进行定期审查，确保许可证持有人持续符合生产条件。此外，我们将对高风险食品生产企业实施重点监管，如婴幼儿配方乳粉、肉制品等，提高抽检覆盖率和抽检频次。据统计，2024年全国共抽检食品样品100万批次，其中不合格样品占比2.1%，较上年同期下降0.5个百分点。

(3)在食品安全监管执法方面，我们将严厉打击食品安全违法犯罪行为。2025年，全国将开展1000次以上食品安全专项执法行动，对制售假冒伪劣食品、违法使用违禁物质等行为实施严打。例如，广东省广州市在2024年开展食品安全执法行动中，共查获非法添加违禁物质的食品生产企业10家，涉案金额达5000万元。通过强化执法手段，我们力争实现食品安全违法行为“零容忍”，保障人民群众“舌尖上的安全”。

三、强化食品安全风险监测与控制

(1)强化食品安全风险监测与控制是保障食品安全的重要环节。2025年度，我们将进一步建立健全食品安全风险监测网络，扩大监测范围，提高监测频率。根据国家食品安全风险评估中心的统计，2024年共开展食品安全风险监测1000余项，覆盖了食品生产、流通、消费等各个环节。为了更精准地识别和评估食品安全风险，我们将重点加强对高风险食品的监测，如婴幼儿食品、肉蛋奶等，确保监测数据全面、准确。

(2)在风险控制方面，我们将采取以下措施：一是加强食品安全风险评估，建立风险评估与预警机制，对潜在风险进行早期识别和评估；二是完善食品安全风险交流机制，加强与相关部门、企业和公众的沟通，提高风险防范意识；三是强化食品安全应急处置，制定应急预案，确保在发生食品安全事件时能够迅速响应，有效控制风险扩散。例如，2024年某地发生食品安全事件，由于风险评估和应急处置及时有效，避免了更大范围的健康风险。

(3)此外，我们将加大食品安全风险监测与控制的技术支持力度。2025年，计划投入1亿元用于食品安全风险监测技术装备的更新升级，包括食品安全快速检测设备、食品安全溯源系统等。同时，加强食品安全风险监测队伍建设，提高监测人员的专业素质和技能水平。通过这些措施，我们将进一步提升食品安全风险监测与控制能力，确保人民群众的饮食安全得到有力保障。例如，某市在2024年引进了先进的食品安全快速检测设备，提高了食品安全检测的效率和准确性，有效预防了食品安全问题的发生。

四、提升食品安全科技创新能力

(1)提升食品安全科技创新能力是推动食品安全工作持续发展的关键。2025年度，我国将加大在食品安全领域的科技研发投入，预计投入资金将达到50亿元，同比增长20%。通过科技创新，我们旨在提高食品安全检测技术水平，降低食品安全风险。例如，在食品中非法添加物的检测方面，我国已成功研发出新型检测技术，其检测灵敏度比传统方法提高了50%，为