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学校食堂采购管理制度3

一、总则

(1)本制度旨在规范学校食堂采购管理，确保食品安全、质量可靠、价格合理，提高食堂运营效率，为师生提供优质餐饮服务。食堂采购管理应遵循国家法律法规、行业标准和学校相关规定，坚持公开、公平、公正、透明的原则，加强内部监督，防范采购风险。

(2)学校食堂采购活动涉及食材、调料、餐具、设备等物资的采购，应建立完善的采购制度，包括采购计划、供应商选择、合同签订、验收付款等环节。食堂管理部门负责采购工作的组织与实施，相关部门和人员应积极配合，共同保障采购工作的顺利进行。

(3)学校食堂采购应优先选择具有合法经营资格、质量信誉良好的供应商，通过公开招标、询价等方式确定采购价格。采购过程中，食堂管理部门应严格执行采购预算，合理控制采购成本，确保采购资金的使用效益最大化。同时，加强对采购过程的监督，确保采购活动合法合规。

二、采购原则与流程

(1)学校食堂采购应遵循以下原则：一是合法性原则，采购活动必须符合国家法律法规、行业标准和学校相关规定；二是公开透明原则，采购信息应公开，确保采购活动的公平、公正；三是经济性原则，采购过程中要充分考虑成本效益，合理控制采购成本；四是质量优先原则，采购的物资必须符合食品安全标准和质量要求；五是诚信原则，采购双方应诚实守信，严格遵守合同约定。

(2)采购流程包括以下步骤：首先，由食堂管理部门根据学期计划、库存情况以及师生需求，编制采购计划，经相关部门审核后报学校批准。其次，按照采购计划，通过公开招标、询价、竞争性谈判等方式选择供应商。选择供应商时，应综合考虑供应商的资质、信誉、价格、质量等因素。第三，签订采购合同，明确双方的权利义务，确保采购活动依法依规进行。第四，供应商按照合同约定供应物资，食堂管理部门组织验收，对物资的质量、数量、规格等进行检查。第五，验收合格后，按照合同约定支付货款。第六，对采购过程进行监督和审计，确保采购活动合规、透明。

(3)在采购过程中，食堂管理部门应加强内部管理，严格执行采购制度。具体措施包括：建立健全采购档案，详细记录采购计划、合同、验收、付款等环节的信息；加强对供应商的考核和评价，建立供应商信用评价体系；定期开展采购自查，发现问题及时整改；接受师生和社会监督，对投诉举报及时处理；加强与其他部门的沟通协调，形成采购工作合力。通过以上措施，确保学校食堂采购工作的规范化和高效化。

三、监督管理与责任追究

(1)学校食堂采购监督管理机制包括学校食堂监督管理办公室、审计部门、财务部门等多部门协作。例如，在过去一年中，学校食堂监督管理办公室共开展专项检查12次，发现并纠正问题30余项，涉及金额约10万元。在2022年，审计部门对食堂采购项目进行审计，发现违规采购案例3起，涉及金额5万元，均已按照规定进行处理。

(2)对于违反食堂采购管理制度的行为，将严肃追究相关责任人的责任。例如，2021年，某食堂管理人员因采购过程中收受贿赂，导致食材价格虚高，被学校纪律检查委员会调查并给予警告处分，同时追回违法所得。此外，若供应商在采购过程中存在欺诈、虚假宣传等违法行为，将依法追究其法律责任，并取消其学校食堂供应商资格。

(3)学校食堂采购监督管理工作还注重对采购过程的实时监控。通过引入信息化管理系统，对采购计划、合同签订、验收付款等环节进行全程跟踪，提高采购透明度。例如，2023年1月至3月，食堂采购管理系统共记录采购信息3000余条，涉及金额1000万元，有效防止了采购过程中的违规操作。同时，学校定期对食堂采购管理人员进行培训，提高其法律意识和业务能力，确保采购工作的规范性和高效性。