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学校食堂询价控价制度范本

一、总则

一、总则

为了规范学校食堂价格管理，维护学生、教职工的合法权益，提高食堂服务质量，确保食堂运营健康有序，特制定本制度。本制度依据《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合学校实际情况，旨在建立健全食堂询价控价机制，促进食堂透明化、规范化管理。

本制度适用于学校所有食堂，包括学生食堂、教职工食堂等。食堂询价控价工作应以公开、公平、公正为原则，确保食堂饭菜价格合理、稳定，切实减轻学生、教职工的经济负担。学校食堂价格管理实行“统一领导、分级负责、公开透明、动态调整”的管理模式。

近年来，我国教育事业发展迅速，学校食堂作为学校后勤服务的重要组成部分，其服务质量直接关系到广大师生的生活质量和学校的整体形象。根据《中国教育报》报道，2019年全国共有普通高校2688所，在校学生人数达3000余万人，教职工人数超过1400万人。在这样的背景下，学校食堂询价控价工作显得尤为重要。本制度的制定和实施，将有助于规范学校食堂价格行为，提高食堂管理水平，为学校师生提供更加优质的服务。

二、询价程序

食堂询价程序应遵循以下规定：

（1）食堂采购部门应根据市场行情和供应情况，提前一个月向供应商发布询价通知，明确询价内容、数量、规格、质量要求等。

（2）供应商在接到询价通知后，应在规定时间内提交报价单，报价单应包括商品名称、规格、单价、总价、交货时间、售后服务等内容。

（3）食堂采购部门在收到报价单后，应组织专业人员对报价进行审核，确保报价合理、公正。

（4）食堂采购部门应将审核后的报价单及询价结果在食堂公示栏进行公示，接受全校师生监督。

以某高校食堂为例，该校食堂每年都会对食堂蔬菜、肉类、粮食等主要食材进行询价。在询价过程中，食堂采购部门严格按照上述程序操作，确保询价过程公开透明。通过询价，该校食堂在2019年共节约采购成本约10%，为师生提供了更加实惠的饭菜。

三、价格控制与调整

（1）食堂饭菜价格应根据市场行情、食材成本、人员工资、水电费用等因素合理制定。价格制定过程中，应充分考虑学生、教职工的承受能力，确保价格稳定。

（2）食堂价格调整应遵循以下原则：价格调整幅度不超过市场同类产品价格涨幅；价格调整前应向全校师生公示，听取意见；价格调整后应将调整方案报学校后勤管理部门备案。

（3）食堂应建立健全价格监管机制，定期对食堂价格进行检查，确保价格稳定。对于价格违规行为，一经发现，将严肃处理，追究相关责任。

以某中学食堂为例，该校食堂在实施询价控价制度后，饭菜价格较之前降低了约10%，得到了广大师生的好评。此外，该校食堂还定期对价格进行检查，确保价格稳定，有效维护了师生利益。通过实施询价控价制度，该校食堂在提高服务质量的同时，也为学校节约了成本，实现了经济效益和社会效益的双丰收。

二、询价程序

(1)询价程序的实施首先要求食堂管理部门制定详细的询价计划，包括询价时间、询价范围、所需食材种类等。以某中等职业学校为例，该校食堂每年对秋季学期所需食材进行询价，涉及蔬菜、肉类、粮油等近30种食材。在询价前，食堂管理部门提前两个月开始筹备，确保询价工作的顺利进行。

(2)在询价过程中，食堂管理部门会向多家供应商发送询价函，要求供应商在规定时间内提供详细的报价单。以某高校食堂为例，该校食堂在询价时，共向15家供应商发送询价函，最终收到有效报价单14份。通过对比分析，食堂管理部门从中选择了报价合理、服务优良的供应商作为合作对象。

(3)询价结束后，食堂管理部门组织专业人员对供应商的报价进行审核，重点审查食材质量、价格合理性、供应商信誉等因素。以某中学食堂为例，该校食堂在审核过程中，发现一家供应商报价过低，经调查发现其食材质量不达标。因此，该校食堂果断取消了该供应商的合作资格，确保了食材质量和食堂饭菜质量。

(1)询价过程中，食堂管理部门还需与供应商进行面对面沟通，了解供应商的生产能力、配送能力、售后服务等情况。以某高校食堂为例，该校食堂在询价过程中，与供应商进行了三次沟通，详细了解了供应商的生产规模、配送速度、售后服务等内容，为后续的合作奠定了基础。

(2)询价结束后，食堂管理部门将汇总各供应商的报价，形成询价报告，提交给学校后勤管理部门审核。以某中学食堂为例，该校食堂在询价结束后，将询价报告提交给学校后勤管理部门，经审核通过后，正式与供应商签订采购合同。

(3)询价程序完成后，食堂管理部门应将询价结果在食堂公示栏进行公示，接受全校师生的监督。以某高校食堂为例，该校食堂在公示栏中公示了询价结果、供应商名称、报价等信息，确保了食堂采购过程的公开透明。

三、价格控制与调整

(1)价格控制方面，学校食堂应定期对食材成本进行核算，结合市场行情和季节性因素，制定合理的价格策略。例如，某高