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学校食堂管理制度及工资标准
一、学校食堂管理制度
(1)学校食堂作为师生就餐的重要场所，严格执行国家有关食品安全法规和标准，确保师生饮食安全。食堂管理人员需具备食品安全知识，定期接受专业培训，提高食品安全管理能力。食堂应建立完善的食品安全管理制度，包括原材料采购、储存、加工、销售、清洗消毒等环节的规范操作流程，确保食品安全无死角。
(2)食堂服务人员需遵守工作纪律，按时到岗，保持良好的工作态度，确保为师生提供优质的服务。食堂内部实行定岗定责，各岗位职责明确，确保工作有序进行。食堂内严禁吸烟、饮酒，保持环境整洁，确保师生用餐环境舒适。同时，食堂应设立投诉举报电话，及时处理师生反映的问题，维护师生权益。
(3)食堂原材料采购严格执行招标制度，确保采购价格合理、质量可靠。采购过程中，需对供应商资质进行审查，确保其具备相应的生产能力和资质证书。食堂应建立原材料进货台账，详细记录进货时间、数量、价格等信息，便于追溯。此外，食堂每月进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全持续稳定。
二、工资标准
(1)学校食堂工资标准根据岗位性质、工作内容、工作难度等因素制定，旨在体现公平、公正、公开的原则。食堂管理人员岗位工资分为基本工资和绩效工资两部分，基本工资按月发放，绩效工资根据个人工作表现及食堂整体运营情况按季度或年度发放。厨房工作人员工资标准包括基本工资、岗位工资和加班费，其中岗位工资根据岗位级别和职责确定。
(2)食堂员工的工资标准具体如下：厨师长、厨师、面点师等厨师岗位的基本工资为每月4000至8000元，根据技术水平和经验进行浮动；洗碗工、切菜工等初级岗位的基本工资为每月3000至5000元。此外，食堂服务员、收银员等岗位的基本工资为每月2500至4000元。所有岗位的绩效工资根据个人工作表现、团队合作、顾客满意度等指标进行评定，最高可达基本工资的50%。
(3)食堂员工加班费按照国家规定执行，平日加班工资为基本工资的150%，周末加班工资为基本工资的200%，法定节假日加班工资为基本工资的300%。此外，食堂为员工提供年度体检、带薪年假等福利待遇，并根据国家相关政策调整工资标准，确保员工的合法权益得到保障。工资发放实行银行代发，确保工资的及时、准确发放。
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