高一化学教案：专题第二单元第一课时乙醇.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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教学设计

单元分析

乙醇、乙酸分别是酒和食醋的成分，又是重要的有机化工原料。糖类、油脂、蛋白质、维生素等人体重要的营养成分与人体的健康关系极大。本单元教材从学生日常生活经验出发，以食品中的有机化合物为线索，帮助学生学习乙醇、乙酸、油脂、糖类（以葡萄糖为重点）、氨基酸、蛋白质的组成和性质，了解它们的结构特点，以及在人们日常饮食中的重要作用和在生产生活中的应用.学生通过本单元的学习，可以提高科学素质,丰富生活常识，有利于学生正确认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。

从知识的内在联系看，本单元是前面有机物中烃的知识的延续和发展。同时教材还注意帮助学生把握乙醇、乙酸、乙酸乙酯的衍生关系，淀粉、葡萄糖、乙醇的转化关系，蛋白质和氨基酸的关系，为后续学习打好基础。

本单元主要要求学生:知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用途。知道乙酸的分子结构,了解乙酸的酸性、酯化反应等性质和主要用途.认识糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质及其在日常生活中的应用.

教学难点主要有乙醇的催化氧化，乙醇与乙酸的酯化反应，乙酸乙酯的水解等。乙醇的催化氧化在教学时要用好乙醇在铜催化下加热氧化成乙醛的实验。让学生亲自动手实验，通过观察铜丝的颜色变化、生成物不同于乙醇的气味这些现象,对该反应有一个比较直接的了解。而后再对该反应的本质进行分析，使学生理解该反应中何处发生价键的断裂和重组.这样从两方面帮助学生理解、记忆该反应.乙醇与乙酸的酯化反应应该安排学生自己动手实验，亲身体验反应的进行，加深学生的印象。在反应原理的分析过程中，要让学生意识到化学反应的历程不是根据化学方程式推出的,而要以事实为依据.同时在说明原理的同时,可以将该反应和酸碱中和反应进行比较，让学生进一步明白酯化反应.乙酸乙酯的水解的介绍，对后面油脂性质的学习和氨基酸结合成蛋白质的学习有着很大的帮助，同时它是酯化反应的逆反应,有利于学生强化对酯化反应的理解。学习时在做好相应实验的基础上，抓住它是酯化反应的逆反应这一关键进行分析,学生不难理解该反应的本质。

在乙醇、乙酸的教学中，要注意和初中内容的相互衔接和联系,用好教材中探究实验，注意运用启发和探究式的方法，使学生对所学知识主动思考和探究，训练学生的思维，培养探究精神。在油脂、糖类、蛋白质的教学中，要多联系生活、生产和社会，渗透相关学科知识。例如在油脂的教学中，在对油脂进行简要的介绍之后，就通过“活动与探究让学生了解怎样用油脂制得肥皂.这样既可以通过探究活动让学生了解油脂的用途，又在探究中学习了皂化反应.

课时分配

乙醇1课时

乙酸酯1课时

油脂1课时

糖类1课时

蛋白质和氨基酸1课时

第一课时乙醇

整体设计

三维目标

1。知识与技能

知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质和主要用途.了解酒后驾车的检查方法、工业酒精对人体的危害.培养学生观察和分析问题能力.

2.过程与方法

本课时主要采用的是实验探究法

3。情感态度与价值观

通过新旧知识的联系,培养学生知识迁移、扩展的能力，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望;通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。

教学重点

乙醇的分子结构和化学性质。

教学难点

乙醇的化学性质和羟基的关系。

课前准备

药品:无水乙醇、煤油、蒸馏水、金属钠、铜丝。

仪器：试管、烧杯、镊子、酒精灯。

教具:乙醇球棍模型.

教学所需投影（网址：/?action=copyright!show＆id=1330）

教学过程

导入新课

酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。它能催发人们平日被关闭着的想象力和创造力,所以诗人、艺术家，总是和酒特别有缘分。而中国制酒源远流长，品种繁多,名酒荟萃，享誉中外。酒中的主要成分就是乙醇，俗称酒精。在世界面临能源危机的今天，乙醇又有了新的用途，开发利用乙醇作动力燃料,正受到人们越来越多的关注。由粮食及各种植物纤维加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混合形成的替代能源称为乙醇汽油,效率甚至比单用汽油还高。我国不少地方已经开始推广使用车用乙醇汽油.产糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇开动