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零售食品知识培训课件汇报人:XX

目录食品销售技巧04.食品标签与法规03.食品储存与陈列02.食品基础知识01.食品卫生与健康05.培训课程实施06.

01食品基础知识

食品分类食品可按来源分为植物性食品和动物性食品，如蔬菜、水果属于前者，而肉类、奶制品属于后者。按食品来源分类食品加工程度不同，可分为初级农产品、加工食品和半加工食品，例如新鲜水果是初级农产品，而果酱则是加工食品。按加工程度分类根据保质期长短，食品可分为易腐食品和耐储食品，如新鲜蔬菜属于易腐食品，而罐头食品则属于耐储食品。按保质期分类

食品安全标准为确保食品安全，食品添加剂的种类和用量都受到严格限制，如使用过量可能会导致健康