TGXAS 926—2024罗汉果后熟处理技术规程.pdfVIP

ICS67.080.01

CCSB05

GXAS

团体标准

T/GXAS926—2024

罗汉果后熟处理技术规程

Technicalcodeofpracticeforafter-ripeningprocessingofsiraitia

grosvenorii

2024-12-31发布2025-01-06实施

广西标准化协会发布

T/GXAS926—2024

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由永福县市场监督管理局提出并宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：永福县农业农村局、永福县市场监督管理局、桂林三棱生物科技有限公司、广西

永福福中福罗汉果有限公司、桂林永福福寿养生茶业有限公司、永福县林中仙罗汉果专业合作社、桂林

永福福元罗汉果专业合作社。

本文件主要起草人：梁载林、韦忠训、阳颖杰、彭斌、莫培浩、郑国龙、王卫平、卢珍珍、蒋申红、

郑东发、甘宁、廖秀娟、梁秀荣、樊敏利、卢彦宇、毛武德、韦新连、黄望、范英、李秋荣、唐克军、

杨能、李蒙。

I

T/GXAS926—2024

罗汉果后熟处理技术规程

1范围

本文件界定了罗汉果后熟的术语和定义，确立了罗汉果[Siraitia

grosvenorii(Swingle)C.JeffreyexA.M.LuetZ.Y.Zhang］后熟处理的程序，规定了仓库准备、后熟

处理、出库的操作指示，描述了后熟过程信息的追溯方法。

本文件适用于罗汉果采收后的后熟处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T20357地理标志产品永福罗汉果

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

NY/T694罗汉果

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

罗汉果后熟after-ripeningofS.grosvenorii

罗汉果采收后，在一定环境条件下，经过一段时间的贮存，其外观与内部生理发生变化，完成果实

内部甜苷等成分转化，达到最佳加工品质的过程。

4仓库准备

4.1仓库条件

通风、干燥，阴凉，卫生整洁，无异味。周边无污染源及有害物质。

4.2设施设备

配置有温湿度计、除湿、温控和抽风设备，设有防火、防鼠、防虫、防鸟等设施设备。

5后熟处理

5.1处理技术流程

如图1所示。

果筐选择与清洁消毒

原料挑选与分级原料装筐原料入库后熟调控在库检查

图1罗汉果后熟处理技术流程图