酱酒酿酒知识培训课件.pptx

酱酒酿酒知识培训课件有限公司汇报人：XX

目录酱酒的历史起源01酱酒的酿造工艺03酱酒的市场与销售05酱酒的原料与选材02酱酒的品质鉴定04酱酒的品鉴与文化06

酱酒的历史起源01

酱酒的起源与发展酱酒起源于中国，最早可追溯至汉代，当时称为“酱香型白酒”，因其独特的酿造工艺和风味而得名。酱酒的起源明清时期，酱酒工艺得到进一步完善，茅台镇成为酱酒的代表产地，茅台酒更是成为国宴用酒。酱酒的发展20世纪末，随着市场经济的发展，酱酒开始走向全国乃至世界，品牌和种类日益丰富，满足不同消费者的需求。酱酒的现代转型

传统酿造工艺选用优质原料长期陈酿手工制曲过程遵循古法发酵酱酒酿造选用高粱、小麦等优质原料，确