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2021年食品安全法培训讲座课件

汇报人：文小库

2023-12-27

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目录

食品安全法概述

食品安全法的主要内容

食品安全法的实施与监督

食品安全法的案例分析

食品安全法的未来发展

01

食品安全法概述

食品安全法是规定食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口等内容的法律规范，旨在保障公众健康和生命安全。

食品安全是关系到人民群众切身利益和生命安全的大事，食品安全法的实施能够有效地保障公众健康和生命安全，促进食品产业的健康发展。

食品安全法的重要性

食品安全法的定义

食品安全法的历史

食品安全法的发展经历了多个阶段，从最初的《食品卫生管理条例》到现在的《中华人民共和国食品安全法》，不断完善和加强。

食品安全法的发展

随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全法也在不断完善和发展，以适应新的食品生产和消费模式。

02

食品安全法的主要内容

监管主体

国家食品药品监督管理总局负责全国食品安全监督管理工作，县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全监督管理工作。

监管方式

实行风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立科学、严格的监督管理制度，全面提升食品安全水平。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

企业主体责任

县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

政府责任

制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

食品安全标准

食品生产经营者应当按照法律、法规和食品安全标准对所生产经营的食品进行检验，保证食品质量安全。

食品检验

民事责任

违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

行政责任

违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

03

食品安全法的实施与监督

通过各种渠道和形式，如媒体、网络、宣传册等，向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

宣传教育

针对食品生产经营者、监管人员、消费者等不同群体，开展食品安全法律法规、标准、技术等方面的培训，提高各方的食品安全意识和能力。

教育培训

应急预案

制定食品安全事件应急预案，明确应对程序和措施，确保在事件发生时能够迅速、有效地应对。

应急处置

对发生的食品安全事件进行及时处置，控制事态发展，追查原因，采取整改措施，并依法追究相关责任人的责任。

VS

鼓励社会各界对食品安全进行监督，发现食品安全问题及时向监管部门举报。

行业自律

推动食品行业协会、商会等组织建立自律机制，制定行业规范，加强行业自律和自我管理。

社会监督

04

食品安全法的案例分析

食品安全监管实践

分享食品安全监管部门在执法过程中的典型案例，包括对食品生产、流通、餐饮等环节的监管措施及成效，强调监管的重要性和必要性。

总结词

详细描述

总结词

社会参与食品安全治理的实践

详细描述

介绍社会力量参与食品安全治理的典型案例，如消费者维权、媒体监督、第三方检测等，强调社会共治在食品安全治理中的积极作用。

05

食品安全法的未来发展

全球食品安全标准统一化

随着国际贸易的不断发展，各国将逐渐统一食品安全标准，以确保食品在全球范围内的安全流通。

03

加强食品生产经营者的主体责任

明确食品生产经营者的主体责任，建立严格的责任追究制度，对违法行为进行严厉打击。

01

强化源头治理

加强对食品生产、加工、流通等环节的监管，从源头上控制食品安全风险。

02

完善食品安全标准体系

根据国际标准和我国实际情况，不断完善食品安全标准体系，提高标准的科学性和可操作性。

1

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通过各种渠道和形式，向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和素养。

加强食品安全宣传教育

针对食品生产经营者、监管人员等不同群体，开展有针对性的食品安全培训，提高相关人员的专业素养和责任意识。

开展食品安全培训

建立健全食品安全社会监督机制，鼓励公众参与食品安全监督，及时发现和纠正食品安全问题。

鼓励社会监督

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