食物交换份法与孕期食谱编制.pptx

食物交换份法与孕期食谱编制;孕期食谱的理论依据;孕期妇女膳食指南（2016）;孕期妇女平衡膳食宝塔;孕期膳食营养素参考摄入量标准（WS/T578.1~578.5-2017）

;1.能量;孕期体重增长的合理范围（IOM2009）;孕期体重增长的合理范围;孕期体重增长曲线图;2.蛋白质;3.脂肪;关于吃鱼（美国FDA/EPA，2017）;4.碳水化合物;5.矿物质;6.维生素;孕期食谱的实践编制方法;;种类;;;;;;;适量增加鱼禽蛋瘦肉，少吃或不吃加工肉类和油炸食品。每周1-2次动物肝脏，每次20-50克。根据餐次比计算每餐三大营养素目标。叶酸：补充剂400ug+绿叶蔬菜及其他富含叶酸食物。禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。孕期避免饮用含糖饮料、加糖零食、甜点等。;保持孕期体重增长适宜；恰当的营养素补充剂。减少烹调油摄入量，采取合理的烹调方法，如：蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌。维生素补充剂400~1000IU，孕后期《儿童营养性疾病管理技术规范》早孕反应严重时，不必强调平衡膳食，根据个人口味选择清淡适口、容易消化的食物，少食多餐。保证每日至少130克碳水化合物摄入量。;;保持孕期体重增长适宜；恰当的营养素补充剂。选用碘盐，每周至少一次海藻类蔬菜。孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。建议：结合孕期体重增长情况确定食谱能量数值，尤其是营养素摄入充足时。双胎增重推荐值：孕前体重正常者为7~3kg，孕前超重者为9~5kg，孕前肥胖者为3~9kg。;2.计算法编制食谱（软件应用）;3.食物交换份法（简单、粗略）;;?等值谷薯类交换表;?等值蔬菜类交换表;?等值水果交换表;?等值大豆交换表;?等值奶类交换表;?等值肉、蛋类和鱼虾交换表;?等值油脂坚果类交换表;能量;孕中期2100kcal;餐次;食谱的评价与调整;孕期食谱的注意事项;;;;根据餐次比计算每餐三大营养素目标。食物种类多样，每日12种，每周25种。全谷物粗杂粮占1/3以上。禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。维生素补充剂400~1000IU，孕后期《儿童营养性疾病管理技术规范》孕期避免饮用含糖饮料、加糖零食、甜点等。