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中学食品采购制度模版

一、总则

(1)为规范中学食品采购工作，确保食品安全，保障师生健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规，结合我国教育系统实际情况，特制定本制度。本制度适用于我国各级各类中学的食品采购活动，包括食材、调味品、饮用水等。

(2)中学食品采购应遵循公开、公平、公正、透明、高效的原则，严格执行国家有关食品安全的标准和规定。采购过程中，应充分考虑食品的质量、价格、供应商信誉等因素，确保采购的食品符合国家食品安全标准，不含有害物质，适宜师生食用。近年来，我国食品安全问题频发，如三聚氰胺奶粉事件、瘦肉精猪肉事件等，严重影响了人民群众的身体健康和社会稳定。因此，加强中学食品采购管理，对于保障师生饮食安全具有重要意义。

(3)中学食品采购应建立健全采购制度，明确采购范围、采购程序、采购方式、供应商选择、合同签订、质量验收、财务管理等环节。采购范围应包括日常教学、师生食堂、教职工食堂等所需的各类食品。采购程序应包括需求申报、招标投标、合同签订、质量验收、付款结算等环节。采购方式可根据实际情况采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价采购等方式。同时，要加强供应商管理，建立供应商评价体系，对供应商的资质、业绩、信誉等进行严格审查，确保采购的食品质量可靠。

此外，中学食品采购还应注重以下方面：

1.严格执行食品安全法律法规，确保采购的食品符合国家食品安全标准。

2.加强采购过程监管，确保采购活动公开、公平、公正。

3.强化食品安全责任追究，对违反食品安全法律法规的行为依法予以查处。

4.定期开展食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。

5.加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

6.建立食品安全应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速有效地应对。

总之，中学食品采购制度是保障师生饮食安全的重要措施，各级教育行政部门和学校应高度重视，切实加强食品采购管理，确保广大师生“舌尖上的安全”。

二、采购原则与要求

(1)中学食品采购应遵循“安全第一、质量优先”的原则，将食品安全放在首位，确保所采购的食品符合国家食品安全标准和卫生要求。采购过程中，应严格审查供应商的资质和产品合格证明，对食品的原材料来源、生产日期、保质期等进行详细核查，防止不合格食品进入校园。

(2)采购要求上，中学应优先选择具有良好信誉、稳定供应能力和优质服务保障的供应商。供应商需具备有效的食品生产许可证、卫生许可证等相关资质，且在业内享有良好的口碑。采购价格方面，应通过公开招标、询价等方式，在保证食品安全的前提下，力求采购价格合理，避免浪费。同时，采购合同应明确质量标准、交货时间、售后服务等条款，确保采购活动的顺利进行。

(3)在采购过程中，中学应严格执行采购计划，合理确定采购数量，避免过剩或缺货现象。对于大宗食材采购，应采用集中采购的方式，降低采购成本，提高采购效率。此外，中学应建立健全食品安全追溯体系，对采购的食品进行全程跟踪，确保食品来源可追溯、去向可查证。对于特殊食品，如婴幼儿食品、特殊病患食品等，应严格按照相关法律法规和标准进行采购，确保食品的特异性和安全性。同时，学校应定期对采购人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和业务能力，为保障师生饮食安全提供有力保障。

三、采购流程与监管

(1)中学食品采购流程包括需求申报、计划制定、供应商选择、招标投标、合同签订、质量验收、付款结算等环节。首先，由学校相关部门根据师生需求和库存情况，提出采购需求，并制定详细的采购计划。如某中学食堂在一个月内，平均每日消耗大米500公斤，食用油50公斤，肉类300公斤，蔬菜500公斤，为确保食堂的正常运转，需定期进行大宗食材的采购。

在供应商选择方面，学校应通过公开招标或邀请招标的方式，邀请符合资质的供应商参与竞标。例如，某中学在2019年对食堂食材进行了公开招标，共有15家供应商参与，经过严格评审，最终确定了3家供应商作为食堂食材的主要供应商。

(2)在合同签订环节，学校与供应商签订采购合同，明确双方的权利义务。合同内容应包括采购物品的名称、规格、数量、价格、交货时间、质量标准、验收标准、售后服务等。如某中学与供应商签订的合同规定，供应商需在每周一上午前将食材送达学校，并保证食材质量符合国家食品安全标准。

质量验收是采购流程的关键环节。学校应设立专门的验收小组，对采购的食材进行严格验收。验收内容包括食品的外观、色泽、气味、口感、营养成分等，确保食品新鲜、无污染。如某中学在2020年对采购的蔬菜进行验收，共检测出不合格蔬菜5批次，及时退回了不合格产品，避免了食品安全风险。

(3)付款结算环节，学校应按照合同约定的时间和质量验收结果进行付款。为确保资金安全，学校可采用银行转账、支票等方式进行支付。同时，学