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学校食堂财务管理制度

第一章总则

第一章总则

(1)为加强学校食堂财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障学校食堂健康发展，根据《中华人民共和国会计法》、《学校食堂财务管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

(2)本制度适用于我校所有食堂，包括自营食堂、外包食堂以及临时食堂。食堂财务管理应遵循公开、透明、规范、高效的原则，确保食堂财务收支的真实、合法、完整。

(3)食堂财务管理应严格执行国家有关财务会计制度，建立健全食堂财务管理制度，明确财务管理的职责和权限，确保食堂财务活动的合规性。例如，某年我校食堂在实施新的财务管理制度后，通过加强成本核算，实现了原材料采购成本的降低，全年节约资金约50万元，有效提升了食堂的经济效益。

第二章食堂财务管理组织机构及职责

第二章食堂财务管理组织机构及职责

(1)学校设立食堂财务管理部门，负责全校食堂的财务管理与监督工作。该部门由校长直接领导，财务主管担任部门负责人，下设财务核算、成本控制、预算管理、审计监督等多个岗位。

(2)财务核算岗位负责食堂日常财务核算工作，包括食堂收入、支出、成本、利润的核算，确保核算数据的准确性和及时性。成本控制岗位负责食堂成本分析、成本预测和成本控制，通过优化采购流程、降低原材料损耗等措施，努力实现成本节约。预算管理岗位负责编制食堂年度财务预算，执行预算，并进行预算执行情况的监督和分析。审计监督岗位负责对食堂财务活动进行定期和不定期的审计，确保财务活动的合规性。

(3)食堂财务管理部门应定期召开会议，研究解决食堂财务管理中的重大问题，协调各部门之间的工作关系。同时，加强与食堂经营者的沟通，确保财务管理制度的落实。食堂各岗位人员应明确自身职责，提高工作效率，共同保障食堂财务管理的规范化和科学化。例如，某食堂在实施财务管理部门领导下的责任制后，食堂财务风险得到了有效控制，年度审计合格率达到100%，食堂财务状况明显改善。

第三章食堂财务收支管理

第三章食堂财务收支管理

(1)食堂财务收支管理应遵循“收支两条线”的原则，确保食堂资金的安全性和流动性。具体而言，食堂的收入主要来源于学生就餐费用、食堂经营收入以及其他相关收入，而支出则包括原材料采购、人员工资、设施维护、水电费等。例如，我校食堂在实施严格收入管理制度后，2022年度食堂收入总额达到1200万元，同比增长15%。

(2)食堂所有收入必须通过规定的账户进行集中管理，严禁截留、挪用、侵占食堂资金。支出管理方面，食堂应严格按照预算执行，实行“先审批、后支出”的原则，确保每一笔支出都有据可查。以某次食堂装修为例，通过严格控制预算和采购流程，实际支出较预算节约10%。

(3)食堂财务收支管理应定期进行审计，确保财务数据的真实性和准确性。审计结果应向全校师生公开，接受监督。例如，我校食堂在2023年进行了年度审计，审计结果显示食堂财务收支情况良好，无违规操作现象。此外，食堂还建立了财务信息公开制度，定期发布财务报表，增强财务透明度。

第四章食堂成本核算与控制

第四章食堂成本核算与控制

(1)食堂成本核算与控制是财务管理的重要组成部分，旨在通过科学的方法对食堂的各项成本进行精确计算，从而实现成本的有效控制。我校食堂采用先进的成本核算系统，对原材料采购、加工、烹饪、销售以及能耗等环节进行全面核算。例如，2022年度，食堂通过成本核算，发现原材料浪费现象减少，节约成本约8%。

(2)在成本控制方面，食堂采取了一系列措施。首先，优化采购流程，通过集中采购、批量采购等方式降低采购成本。例如，与供应商建立长期合作关系，通过年度采购合同降低采购价格，2023年度食堂原材料采购成本较上年降低5%。其次，加强库存管理，减少库存积压和损耗。食堂通过实施“先进先出”的库存管理原则，有效降低了库存损耗率。此外，食堂还通过节能措施，如更换高效节能设备、优化能源使用时间等，降低了能源成本。

(3)食堂成本核算与控制还包括对员工进行成本意识培训，提高员工的成本节约意识。例如，食堂定期组织员工参加成本控制培训，使员工了解成本核算方法，掌握成本控制技巧。通过这些措施，食堂在提高服务品质的同时，实现了成本的有效控制。以某食堂为例，通过实施成本核算与控制，2024年度食堂总成本较上年度降低了10%，提高了食堂的经济效益，同时也为学生提供了更加实惠的餐饮服务。

第五章附则

第五章附则

(1)本制度自发布之日起施行，原有食堂财务管理制度与本制度不一致的，以本制度为准。食堂各部门和全体员工应认真遵守本制度，确保食堂财务管理的规范性和有效性。

(2)本制度的解释权归学校财务管理部门所有。如遇特殊情况或本制度未涉及的事项，由财务管理部门提出处理意见，报学校领导审批。

(3)食堂财务管理部门应根据本制度的要求，