健康饮食规划与管理指南.pdfVIP

健康饮食规划与管理指南

第一章饮食与健康概述3

1.1饮食与健康的关系3

1.2健康饮食的重要性3

第二章饮食营养素及其作用4

2.1蛋白质4

2.2碳水化合物4

2.3脂肪4

2.4维生素与矿物质5

2.4.1维生素5

2.4.2矿物质5

第三章饮食习惯与生活方式5

3.1合理饮食时间6

3.2饮食搭配6

3.3饮食量的控制6

3.4健康生活方式6

第四章平衡膳食原则6

4.1膳食多样化6

4.2膳食平衡7

4.3膳食适量7

4.4膳食合理搭配7

第五章食物选择与处理8

5.1蔬菜与水果8

5.2肉类与蛋类8

5.3水产品8

5.4谷物与豆类9

第六章饮食与健康问题9

6.1肥胖9

6.2糖尿病10

6.3心血管疾病10

6.4肿瘤10

第七章饮食营养与健康人群11

7.1儿童与青少年11

7.1.1儿童饮食营养11

7.1.2青少年饮食营养11

7.2成年人12

7.2.1蛋白质12

7.2.2碳水化合物12

7.2.3脂肪12

7.2.4维生素与矿物质12

7.2.5水分12

7.3老年人12

7.3.1蛋白质12

7.3.2碳水化合物12

7.3.3脂肪12

7.3.4维生素与矿物质13

7.3.5水分13

7.4孕妇与乳母13

7.4.1孕妇饮食营养13

7.4.2乳母饮食营养13

第八章饮食调理与疾病康复13

8.1营养不良13

8.2慢性病14

8.3疾病康复期的饮食调理14

8.4药膳14

第九章饮食安全与卫生15

9.1食品安全15

9.1.1概述15

9.1.2食品原料安全15

9.1.3食品生产过程安全15

9.1.4食品流通环节安全15

9.2食品卫生15

9.2.1概述15

9.2.2食品本身卫生15

9.2.3食品环境卫生16

9.3饮食卫生习惯16

9.3.1饮食卫生习惯的培养16

9.3.2饮食卫生习惯的推广16

9.4食品添加剂16

9.4.1食品添加剂概述16

9.4.2食品添加剂的使用原则16

9.4.3食品添加剂的管理16

第十章健康饮食规划与管理16

10.1健康饮食规划原则16

10.1.1平衡膳食原则16

10.1.2多样化原则16

10.1.3适量原则17

10.1.4因地制宜原则17

10.2饮食管理策略17

10.2.1制定个性化饮食方案17

10.2.2建立良好的饮食习惯17

10.2.3食品安全与卫生管理17

10.2.4营养素补充与调整17

10.3饮食教育与宣传17

10.3.1增强公众营养意识17

10.3.2开展营养教育17

10.3.3加强饮食宣传18

10.4饮食与健康监测18

10.4.1建立健康监测体系18

10.4.2饮食与健康评估18

10.4.3饮食与健康干预18