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调酒教学知识培训课件
汇报人：XX
目录
壹
调酒基础知识
陆
安全与卫生知识
贰
调酒技巧与方法
叁
酒品知识与鉴赏
肆
酒吧经营管理
伍
调酒师职业素养
调酒基础知识
壹
酒的分类与特点
根据酿造原料的不同，酒可以分为谷物酒、果酒等，如威士忌属于谷物酒，葡萄酒则是果酒。
按酿造原料分类
不同的酿造工艺决定了酒的风味和类型，例如清酒和黄酒采用发酵工艺，而白兰地则经过蒸馏。
按酿造工艺分类
酒的酒精含量不同，可分为低度酒、中度酒和高度酒，例如啤酒通常为低度酒，而伏特加属于高度酒。
按酒精含量分类
酒的口感和风味多样，可以分为甜酒、干酒、香槟等，如莫斯卡托甜白葡萄酒和干红
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