THNSPXH-适度加工小麦粉检验及编制说明.pdf

ICS

CCS

HNSPXH

河南省食品科学技术学会团体标准

T/HNSPXHXXX—XXXX

适度加工小麦粉检验

Testsformoderatelyprocessedwheatflour

征求意见稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

河南省食品科学技术学会发布

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T/HNSPXHXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南科技大学提出。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

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适度加工小麦粉检验

1范围

本文件规定了适度加工小麦粉检验的范围、规范性引用文件、术语和定义、要求、试验方法、检验、

质量标准、结果表示。

本文件适用于小麦加工过程中的各种技术。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

T/LTXH023小麦加工技术规范

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB1351小麦

GB/T1355小麦粉

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T43994粮食安全储存水分

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5504粮油检验小麦粉加工精度检验

GB/T5506.1小麦和小麦粉面筋含量第1部分:手洗法测定湿面筋

GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定

GB/T5749生活饮用水卫生标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

适度加工小麦粉moderatelyprocessedwheatflour

小麦出粉率大于60%、灰分大于0.7%的小麦粉。

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4要求

4.1原料要求

应符合GB1351的要求。

4.2水

应符合GB/T5749的要求。

4.3生产卫生要求

应符合GB14881的要求。

5试验方法

5.1试验材料

5.1.1小麦粉精制粉标准样品。

5.1.2小麦水分含量为安全储存水分（≤12.5%）。

5.2仪器与设备

5.2.1天平：感量0.01g。

5.2.2烘箱。

5.2.