糖代谢1糖的概述.ppt

7.2糖的消化与吸收01单击此处添加小标题(DigestionandAdsorptionofCarbohydrate)02单击此处添加小标题体内糖的来源糖的消化糖的吸收糖吸收后的去向03单击此处添加小标题返回主讲教师：季祥邮箱：第七章糖代谢添加标题添加标题添加标题[目的要求]7.2糖的消化与吸收7.1糖的概述7.1糖的概述了解多糖在体内的消化或分解过程。一些重要的性质。02粉、纤维素、糖原）的结构特点及它们的1.了解糖的分类；单糖、双糖、及多糖（淀01[目的要求]7.1糖的概述重点掌握葡萄糖在体内的分解代谢：糖酵解途径、三羧酸循环、磷酸戊糖途径及其意义；糖的无氧氧化与发酵的关系。了解乙醛酸循环及其意义。了解糖原、蔗糖、淀粉的合成途径，掌握糖的异生途径及其对生物体的意义。了解糖代谢各过程的调节机理。7.1糖的概述01糖的基本概念糖的结构与分类糖的主要生理功能添加标题02返回添加标题7.1糖的概述返回概念：多羟基的醛或多羟基的酮及其缩聚物和衍生物的统称（旧时称为碳水化合物）。糖的基本概念醛糖Aldose酮糖KetoseD-葡萄糖(D-glucose)123456D-果糖(D-fructose)123456返回甘油醛(glycerose)123二羟丙酮(dihydroxyacetone)123核糖(ribose)32145核酮糖(ribulose)321457.1糖的概述1g葡萄糖在体内完全氧化可释放16.7kJ的能量。糖类所供给的能量是机体生命活动主要的能量来源（正常情况下约占机体所需总能量的50～70%）。1、氧化生能功能糖的主要生理功能返回7.1糖的概述构成组织细胞的基本成分核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成成分；体内许多具有重要功能的蛋白质都是糖蛋白，如抗体、许多酶类和凝血因子等。糖与脂类或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白/蛋白聚糖（统称糖复合物）。糖复合物不仅是细胞的结构分子，而且是信息分子。返回7.1糖的概述3、转变为体内的其它成分糖是合成脂类(脂肪酸、脂肪)的重要前体；糖在体内可转变成非必须氨基酸的碳骨架。返回7.1糖的概述01020304分类：单糖、寡糖、多糖混合多糖：由不同单糖聚合而成，如果胶物质、半纤维素05寡糖：由2－10个单糖聚合而成的低聚糖，重要的有双糖、叁糖等；均一多糖：由相同单糖聚合而成，如淀粉、糖原、纤维素单糖：不能水解为更小单位的糖，根据碳原子数又分丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖；根据羰基的位置又分醛糖和酮糖。多糖：由10个以上单糖聚合而成的多聚糖，根据单糖的组成又分为：067.1糖的概述02（一）单糖的种类：单糖的分类与结构根据所含碳原子的多少，分为：三碳糖（丙糖):甘油醛、二羟丙酮等六碳糖（己糖）：葡萄糖、果糖、半乳糖等五碳糖（戊糖）：核糖、核酮糖、木酮糖等四碳糖（丁糖）：赤藓糖等01七碳糖（庚糖）：景天糖等返回单糖分子除了二羟基丙酮外，其余都含不对称碳原子，有旋光异构体：如甘油醛（P195），不对称碳原子上羟基朝左称为L-型。朝右称为D－型。含一个不对称碳原子的单糖有21个旋光异构体；含二个不对称碳原子的单糖有22个旋光异构体；含n个不对称碳原子的单糖有2n个旋光异构体。含多个不对称碳原子的糖构型的判断：以距离羰基最远的不对称碳原子上的羟基方向来判断，朝左为L－型，朝右为D－型。7.1糖的概述1、单糖的构型单糖的立体结构2、单糖环状结构：以葡萄糖（Glucose）为例环状(Haworthprojection)D-葡萄糖(D-glucose)123456椅式(chairform)β-D-吡喃葡萄糖(β-D-glucopyranose)6α-D-吡喃葡萄糖(α-D-glucopyranose)123456开链(straightchain)返回α-D-吡喃葡萄糖β-D-吡喃葡萄糖OHα-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖互为异头物葡萄糖在体内的作用：——葡萄糖是体内糖代谢的中心（1）葡萄糖是食物中糖(如淀粉)的消化产物；（2）葡萄糖在生物体内可转变成其它的糖，如核糖、果糖、半乳糖、糖原等；（3）葡萄糖是哺乳动物及胎儿的主要供能物质；（4）葡萄糖可转变为氨基酸和脂肪酸的碳骨架。返回果糖(D-fructose