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公立学校食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度

一、制度总则

(1)本制度旨在规范公立学校食堂学生就餐期间学校领导陪餐管理，确保食品安全，提高食堂服务质量，保障学生身心健康。通过实施领导陪餐制度，加强对食堂食品卫生、服务质量等方面的监督，促进学校食堂管理水平的提升。

(2)领导陪餐制度是学校食堂管理的重要组成部分，全体校级领导应积极参与，以身作则，带头执行。陪餐期间，领导应严格遵守食堂规章制度，尊重食堂工作人员，关心学生就餐情况，对发现的问题及时提出改进意见，确保陪餐工作落到实处。

(3)领导陪餐制度应与学校食品安全管理制度、食堂操作规程等相结合，形成一套完整的管理体系。学校应定期对陪餐制度执行情况进行检查，对发现的问题及时整改，确保陪餐制度的持续有效运行。同时，学校应加强对陪餐制度的宣传，提高全体师生对陪餐工作的认识，形成良好的校园就餐氛围。

二、陪餐安排

(1)陪餐安排应遵循公平、公开、随机原则，确保每位领导都有机会参与陪餐。陪餐时间应安排在学生就餐高峰时段，以便真实了解学生就餐情况。学校应根据实际情况制定陪餐计划，包括陪餐日期、时间、地点等，并提前通知相关人员。陪餐计划应每月制定一次，并根据实际情况进行调整。

(2)陪餐对象包括校级领导、中层管理人员、教师代表等。校级领导原则上每周至少参与一次陪餐，中层管理人员和教师代表根据工作安排和实际情况参与陪餐。陪餐人员应提前一天向学校食堂管理部门报名，并按时参加陪餐。陪餐人员需保持良好的个人卫生，进入食堂前应更换干净的工作服，佩戴陪餐标识。

(3)陪餐过程中，学校食堂管理部门应负责安排陪餐人员的就餐座位，确保陪餐人员与学生同席就餐。陪餐人员应遵守食堂纪律，保持就餐秩序，不得大声喧哗。就餐结束后，陪餐人员应填写陪餐记录表，对食堂的食品安全、服务质量、环境卫生等方面提出意见和建议。陪餐记录表由食堂管理部门收集整理，作为改进食堂管理的重要依据。

三、陪餐要求

(1)领导陪餐时应保持严谨的工作态度，不得以任何理由迟到或早退。陪餐期间，应保持与学生的良好互动，关注学生的饮食需求，了解他们的意见和建议。同时，领导应严格遵守食堂纪律，不浪费食物，不随意丢弃餐具，做到文明就餐。

(2)陪餐人员应主动了解食堂的运营情况，包括食材采购、加工、储存等环节，对食品卫生和安全提出具体要求。对食堂工作人员的工作表现给予肯定和指导，对存在的问题及时指出，并提出整改建议。陪餐过程中，应保持与学生的沟通，关注学生的饮食健康和营养搭配。

(3)领导陪餐时应佩戴陪餐标识，以示身份和尊重。陪餐结束后，应根据陪餐记录表中的意见和建议，及时反馈给食堂管理部门，督促食堂改进工作。同时，陪餐人员应对陪餐情况做好记录，包括就餐时间、地点、菜品种类、学生反馈等，以便日后查阅和分析。陪餐记录应真实、准确，不得随意篡改。

四、陪餐记录与反馈

(1)陪餐记录表是领导陪餐工作的重要资料，应详细记录陪餐时间、地点、陪餐人员、就餐菜品、学生反馈等信息。记录表由陪餐人员填写，需字迹清晰、内容完整。陪餐结束后，陪餐人员应立即将记录表交给食堂管理部门。

(2)食堂管理部门应定期收集整理陪餐记录表，对记录表中的意见和建议进行分类汇总，形成书面报告。报告应包括食堂存在的问题、改进措施、实施效果等内容，并及时提交给学校领导。学校领导应根据报告内容，对食堂管理工作进行监督和指导。

(3)对于陪餐记录表中的意见和建议，食堂管理部门应制定整改计划，明确整改责任人和整改时限。整改措施应具有针对性和可操作性，确保问题得到有效解决。整改情况应定期向学校领导汇报，并接受监督。同时，食堂管理部门应将整改结果反馈给陪餐人员，形成闭环管理，持续提升食堂服务质量。

五、监督与考核

(1)学校成立食堂陪餐监督小组，由校级领导、后勤部门负责人、教师代表和学生代表组成，负责对陪餐工作的全面监督。监督小组每学期至少组织两次专项检查，对陪餐记录表、食堂卫生、食品安全等方面进行审查。例如，在某次检查中，监督小组发现食堂某区域卫生状况不达标，立即要求食堂进行整改，并在一周内完成整改，有效提升了食堂卫生水平。

(2)监督小组对陪餐工作的考核分为日常考核和年终考核两部分。日常考核主要根据陪餐记录表的填写情况、整改措施落实情况等进行评分，满分100分，80分以上为合格。年终考核则结合日常考核结果，结合学生满意度调查、家长意见反馈等数据，对陪餐工作的整体效果进行评估。例如，在上一学年的年终考核中，我校食堂陪餐工作得分92分，高于去年同期80分的平均水平。

(3)对于陪餐工作中表现突出的个人或部门，学校将给予表彰和奖励。例如，某位领导在陪餐过程中发现食堂存在食品安全隐患，及时提出整改建议，并跟踪督促整改到位，得到了学生和家长的一致好评。为此，学校决定给予该领导嘉奖，并在全体教