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备战2025年高考二轮复习生物课件（福建版）：生物技术与工程-关键突破提升练.pptxVIP

备战2025年高考二轮复习生物课件（福建版）：生物技术与工程-关键突破提升练.pptx

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    关键突破提升练

    123456789101112131415突破点1微生物培养与发酵1.(2024·福建漳州三模)福建红曲酒闻名于世,红曲酒是用红曲霉菌发酵制成的,生产流程如图。下列有关说法错误的是()A.糖化是指淀粉水解,为红曲霉菌提供发酵的底物B.开耙有助于控制发酵温度和及时通气C.煎酒会使酶失活,终止发酵活动,不利于红曲酒的储存D.工业化生产红酒的过程中,要随时监测发酵液中的微生物数量和产物浓度C

    123456789101112131415解析米的主要成分是淀粉,糖化发酵过程是红曲霉菌分泌淀粉酶,将淀粉水解成葡萄糖的过程。糖化过程产生的葡萄糖为红曲霉菌提供发酵的底物,A项正确;由题

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