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小学2025年校园食品安全与膳食经费管理突出问题专项整治工作方案五

一、工作背景和目标

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，广大人民群众对食品安全的关注度日益增强。特别是在小学阶段，孩子们正处于生长发育的关键时期，校园食品安全问题关系到孩子们的身体健康和生命安全，是社会普遍关注的热点问题。近年来，虽然我国在校园食品安全方面取得了一定的成效，但仍存在一些突出问题，如食品安全管理制度不健全、食材来源不透明、食品加工制作不规范等。为进一步加强校园食品安全管理，保障广大师生“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合当前校园食品安全现状，特制定本专项整治工作方案。

(1)本工作的目标是全面排查校园食品安全风险隐患，严厉打击食品安全违法违规行为，建立健全校园食品安全管理制度，提高校园食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。具体目标如下：

(2)一是提高认识，加强领导。各级教育行政部门要充分认识校园食品安全工作的重要性，将其作为一项重大民生工程来抓，切实加强组织领导，明确责任分工，确保专项整治工作取得实效。

(3)二是全面排查，消除隐患。要组织专业人员对校园食堂、小卖部等食品经营场所进行全面排查，重点检查食材采购、储存、加工、销售各个环节，及时发现和消除食品安全隐患。同时，要加强对学校周边食品经营单位的监管，确保其食品质量符合国家标准。

二、整治内容和重点

(1)整治内容将围绕食品采购、储存、加工、销售和餐饮具清洗消毒等环节展开。首先，对食材供应商进行严格审查，确保食材来源合法、安全、可追溯。其次，加强食堂仓库管理，规范食品储存条件，防止食品变质。此外，对食堂工作人员进行食品安全培训，确保食品加工过程符合卫生规范。

(2)重点整治内容包括：一是严禁使用过期、变质、有毒有害食品原料；二是规范食品加工操作流程，确保食品加工过程清洁卫生；三是加强餐饮具清洗消毒，确保餐具安全卫生；四是严格食品留样制度，确保食品安全可追溯。

(3)此外，还将加强对校园周边食品经营单位的监管，严厉打击无证经营、销售假冒伪劣食品等违法行为。同时，建立健全食品安全投诉举报机制，鼓励师生积极参与食品安全监督，共同维护校园食品安全。

三、实施步骤和措施

(1)本专项整治工作将分为宣传发动、自查自纠、集中整治和总结提升四个阶段。首先，通过多种渠道广泛宣传食品安全法律法规和整治工作要求，提高广大师生的食品安全意识。同时，开展食品安全知识培训，提升学校食堂管理人员和从业人员的业务素质。

在自查自纠阶段，要求各学校食堂在规定时间内完成全面自查，重点检查食材采购、储存、加工、销售环节是否符合规范。对自查中发现的问题，学校应立即整改，并向教育行政部门报告整改情况。根据以往经验，自查自纠阶段共发现食品安全隐患100余处，均已整改完成。

(2)集中整治阶段将组织专项检查组，对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行拉网式检查。检查内容包括食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒等环节，重点检查是否存在使用过期、变质、有毒有害食品原料、不规范操作等问题。截至目前，已检查学校食堂、小卖部等食品经营场所300余处，发现问题80余个，对存在问题单位已责令立即整改。

在案例方面，某小学食堂因未严格执行食品留样制度，导致一批学生食用后出现食物中毒现象。经调查，该食堂存在食品加工操作不规范、留样量不足等问题。对此，当地教育行政部门对该食堂进行了严肃处理，并对食堂负责人进行了行政处分。

(3)总结提升阶段，将全面梳理整治工作情况，总结经验教训，建立健全校园食品安全长效管理机制。具体措施包括：一是完善食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的职责；二是加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识；三是建立健全食品安全隐患排查治理机制，定期开展食品安全风险评估；四是强化食品安全监管，对违法违规行为进行严厉查处。通过这些措施，旨在确保校园食品安全，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。根据数据统计，专项整治工作以来，学校食堂食品安全合格率达到了98%以上，有效保障了广大师生的饮食安全。

四、保障措施和监督考核

(1)为确保专项整治工作顺利实施，我们将采取以下保障措施：

一是成立专项整治工作领导小组，由教育、市场监管、卫生等部门组成，负责统筹协调、督促检查专项整治工作。领导小组下设办公室，负责日常工作。

二是加大资金投入，为专项整治工作提供必要的经费保障。据统计，专项整治工作启动以来，已投入资金1000万元，用于食品安全检查、培训、宣传等方面。

三是建立健全食品安全信息共享机制，实现各部门信息互联互通，提高食品安全监管效率。例如，某市教育行政部门与市场监管部门建立了食品安全信息共享平台，实现了食品安全信息的实时更新和共享。

(2)监督考核方面，我们将采取以下