浙教版九年级上册第四章《代谢与平衡》提纲(全面覆盖).docVIP

九年级上第四章《代谢与平衡》基础知识归纳整理

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第一节食物与营养

一、食物体内氧化和体外燃烧

共同点：都是氧化反应，都能释放热量

不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；

体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。

实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。

热量价：每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克

1、食物中的七大营养素

2、食物储藏（化学能），以（光合作用）方式转化取得，在人体内是通过有机物氧化释放能量的。

3、水：水是人体细胞的主要成分之一；人体的各项生理活动离不开水；人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。

4、无机盐：

5、糖类的作用：（1）.人体所需能量的主要来源；（2）.人体细胞的一种组成成分。

6、蛋白质：（1）是构成人体细胞的基本物质，占人体细胞干重的50%以上；（2）是细胞生长及修补组织的主要原料；

（3）蛋白质也提供能量。

7、脂肪：（1）构成人体组织；（2）是生物体内贮藏能量的主要物质；（3）调节体温和保护内脏器官。

8、膳食纤维：主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质。

（1）刺激消化腺分泌消化液；（2）促进肠道的蠕动，有利于及时排便。

（3）可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道（4）对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。

9、维生素：参与人体内许多重要的生理活动；不同维生素所起的作用不同。除（维生素D）外，其他维生素人体内都不能合成，必须从食物中获得。简记歌谣：夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻D。

10、平衡膳食：食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。

第二节食物的消化与吸收

1、

2、消化系统由消化道消化腺组成

3、牙齿的损坏——龋齿：1、微生物把糖转为酸；2、酸腐蚀牙釉质和牙本质。

4、胃：是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。

5、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，使得小肠内表面积增加了约600倍，可达到200米2，从而使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛壁由一层很薄的上皮细胞构成，分布着毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。

6、肝脏：肝脏是人体最大的消化腺。（1）.肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪的消化。（2）、.具有解毒的作用。

7、

8、小肠是消化和吸收的主要场所（具有的特点）

*小肠很长，内壁有许多皱襞，小肠内壁有绒毛，小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管。

9、七大营养素在消化道被吸收的情况：

胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐

大肠：少量的水、无机盐、部分维生素

10、消化分为两类,：物理消化和化学消化，人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫做（消化）。

物理性消化：牙齿――切、撕、磨（咀嚼）胃――搅拌小肠――蠕动胆汁――乳化作用

化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用，消化终产物：淀粉——葡萄糖脂肪——甘油＋脂肪酸蛋白质——氨基酸

11、实验：唾液淀粉酶的作用实验方法：对照实验。

酶的特点：多样性、高效性、专一性酶的催化条件：温度、PH都会影响酶的活性

第三节体内物质的运输

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3、血液是一种组织，属于（结缔组织）。血液的功能：*血液具有输送氧、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物的功能，还能起预防保护作用，血液对调节体温也有重要作用。血浆功能：具有运载血细胞的作用；运输营养物质和代谢产物等。

5、红细胞：呈两面凹的圆饼状。成熟的红细胞没有细胞核。含有血红蛋白。在氧含量高的地方血红蛋白容易与氧结合，在氧含量低的地方血红蛋白又容易与氧分离。贫血：红细胞数量减少，血红蛋白减少

6、白细胞：有细胞核，比红细胞大。种类多：如中性粒细胞，淋巴细胞等。白细胞功能：吞噬病菌；抗传染免疫，对人体起保护作用。白细胞数目减少：血液病变（如白血病），白细胞数目增多：有炎症

7、白小板：最小的血细胞，没有细胞核。形状不规则。

血小板功能：有加速血液凝固和防止伤口大量出血及阻止细菌入侵。

8、人体内的血细胞每时每刻都在经历着衰老、死亡和再生。（红骨髓）担负着血细胞的再生任务。

*会读血样分析报告：如果红细胞数量或血红蛋白低于正常值，称为贫血,，白细胞大于正常值通常患有疾病的是炎症

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二、心脏

*位于人体胸中部偏左下方，心脏能自主地节律性收缩