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学校食堂财务制度范本

一、总则

(1)学校食堂财务制度是学校财务管理制度的重要组成部分，旨在规范食堂财务活动，保证食堂资金的安全、合理和有效使用，提高食堂财务管理水平，促进食堂健康发展。本制度依据国家有关法律法规、财务管理制度以及学校相关规定制定，适用于学校食堂的所有财务活动。

(2)学校食堂财务管理应遵循以下原则：合法性原则，即食堂财务活动必须符合国家法律法规和学校规章制度；真实性原则，即食堂财务核算必须真实、准确、完整地反映食堂的经济业务；完整性原则，即食堂财务活动必须全面反映食堂的经济状况；及时性原则，即食堂财务核算必须及时进行，确保财务信息的时效性；效益性原则，即食堂财务活动应注重经济效益，提高资金使用效率。

(3)学校食堂财务管理制度要求食堂建立健全财务管理制度体系，包括食堂财务收支管理制度、食堂成本核算制度、食堂固定资产管理制度、食堂财务报告制度等。食堂财务人员应具备相应的专业知识和职业道德，严格执行财务管理制度，确保食堂财务活动的规范性和合法性。同时，学校应加强对食堂财务的监督和检查，定期对食堂财务状况进行审计，确保食堂财务安全、合规。

二、财务管理组织机构及职责

(1)学校食堂财务管理组织机构应设立食堂财务管理部门，负责食堂财务工作的全面管理。财务管理部门由财务主管领导，下设会计、出纳、审计等岗位，各岗位职责明确，相互配合，共同保证食堂财务工作的顺利进行。

(2)财务主管负责制定食堂财务管理制度，组织实施财务管理工作，监督财务人员的工作，确保财务制度的执行。会计负责食堂的日常账务处理，编制财务报表，进行成本核算，参与预算编制和执行。出纳负责食堂现金和银行存款的管理，确保资金的安全和合规使用。审计负责对食堂财务活动进行定期和不定期的审计，确保财务信息的真实性和准确性。

(3)食堂财务管理部门应定期召开财务工作会议，研究解决财务工作中的问题，提出改进措施。同时，财务管理部门应加强与学校其他部门的沟通协调，确保食堂财务工作与学校整体财务工作相衔接。此外，财务管理部门还应定期向学校领导汇报食堂财务状况，接受学校领导的指导和监督。

三、食堂财务收支管理

(1)食堂财务收支管理应严格执行国家财务会计制度，确保食堂所有收入和支出都纳入统一核算。食堂收入包括学生就餐费用、教职工餐饮补贴、食堂经营收入等，应全部纳入食堂账户，不得截留、挪用。食堂支出包括食材采购、人员工资、水电费、维修费等，应按照预算执行，合理控制成本。

(2)食堂财务收支管理应建立健全收入和支出审批制度，所有收入和支出必须经过食堂财务管理部门的审核批准。食堂收入应及时入账，不得拖延。食堂支出应根据实际情况，合理制定采购计划，严格控制采购价格，防止浪费。食堂财务管理部门应定期对收入和支出进行核对，确保账实相符。

(3)食堂财务收支管理应实行日清月结制度，每日对食堂现金和银行存款进行清点，每月编制财务报表，详细列示收入、支出和结余情况。财务报表应经财务主管审核签字后报学校财务部门备案。食堂财务管理部门应定期进行财务分析，对财务状况进行预警，及时调整财务管理策略，确保食堂财务健康稳定运行。同时，食堂应定期接受审计部门的审计，确保财务收支的合规性。

四、食堂成本核算与控制

(1)食堂成本核算与控制是确保食堂经济效益的关键环节。食堂应建立科学的成本核算体系，对原材料采购、加工、储存、销售各环节的成本进行详细核算。核算内容应包括直接成本和间接成本，确保成本信息的全面性和准确性。

(2)食堂成本控制应从源头上抓起，通过加强采购管理、优化库存管理、提高生产效率等措施降低成本。采购环节要严格筛选供应商，确保食材质量的同时，通过集中采购、批量购买等方式降低采购成本。库存管理要合理控制库存量，避免因积压或短缺导致的成本增加。生产环节要合理配置人力资源，提高生产效率，减少浪费。

(3)食堂成本核算与控制还应定期分析成本数据，找出成本控制中的薄弱环节，制定改进措施。通过成本分析，食堂可以了解不同菜品、不同原料的成本构成，优化菜品结构，提高盈利能力。同时，食堂应建立成本考核制度，将成本控制与员工绩效挂钩，激发员工降低成本、提高服务质量的积极性。通过持续的改进和管理，实现食堂成本的有效控制。

五、食堂财务监督与审计

(1)学校食堂财务监督与审计是确保食堂财务活动合规性和透明度的重要手段。学校应建立健全财务监督与审计机制，明确监督与审计的范围、内容和方法，确保食堂财务活动的规范运作。

(2)食堂财务监督主要涉及以下几个方面：首先，监督食堂财务收支是否符合国家法律法规和学校财务管理制度；其次，监督食堂资金的使用是否合理、有效，是否存在浪费现象；再次，监督食堂成本核算是否准确、真实，成本控制措施是否得到有效执行；最后，监督食堂财务报告的真实性、完整性和及时性。

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