蔬菜水果的营养.ppt

蔬菜水果的营养水果类：126543苹果苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。123456梨21梨中含有丰富的维生素B族。梨有较多糖类物质和多种维生素。用于干咳、口渴、便秘等症，也可用于烦渴、咳喘、痰黄等症。梨含有配糖体及鞣酸等成分。梨中的果胶含量很高。食梨能防止动脉硬化。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;4365香蕉西瓜葡萄西红柿促消化、利尿、抑制多种细菌作用。保护血管，治高血压，减少心脏病，推迟细胞衰老，防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。STEP2STEP1桔子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维C含量丰富。桔子全身宝，具有化痰止咳,开胃理气,散结止痛功效,一个桔子可有五味药，即桔肉、陈皮、青皮、桔核和桔络。桔子柿子蔬菜类：黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。可保肝、减肥、降血脂、降血压，美容、抗癌又可使体形健美、身体康复。黄瓜卷心菜胡萝卜胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫、降糖降脂。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。菠菜古代被赞颂“红嘴绿鹦哥”，阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。含微量元素。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。