预制菜烹饪知识培训课件.pptx

预制菜烹饪知识培训课件

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目录

壹

预制菜概念介绍

贰

预制菜的选购技巧

叁

预制菜的储存方法

肆

预制菜的加热技巧

伍

预制菜的营养与健康

陆

预制菜的创新与应用

预制菜概念介绍

第一章

预制菜定义

预制菜起源于快餐业，为了提高效率和标准化生产，逐渐发展成为独立的食品类别。

预制菜的起源

预制菜通常采用冷藏或冷冻保存，以延长保质期，确保食品新鲜度和口感。

预制菜的保存方式

预制菜按照加工程度分为初级加工、半成品和成品，满足不同烹饪需求和便捷性。

预制菜的分类

01

02

03

预制菜的种类

即食类预制菜包括各种速冻食品和微波食品，如速冻饺子、披萨，方便快捷，适