酒类酿制知识培训课件.pptx

酒类酿制知识培训课件

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汇报人：XX

目录

01

酿酒基础知识

02

不同酒类的酿制

03

酿酒设备与工具

04

酿酒过程中的质量控制

05

酿酒行业法规与标准

06

酿酒技术创新与趋势

酿酒基础知识

PART01

酿酒原料介绍

谷物类原料

酿酒常用的谷物包括大麦、小麦、玉米等，它们为发酵过程提供糖分和营养。

水果类原料

水

水质对酿酒过程至关重要，不同矿物质含量的水会影响酒的口感和品质。

水果如葡萄、苹果、樱桃等富含糖分和香气，是果酒酿制的主要原料。

植物类原料

植物原料如啤酒花、甘蔗、蜂蜜等，为酒类增添独特的风味和香气。

酿酒工艺流程

选择优质谷物，如高粱、玉米或大米，进行清洗、