酱酒基础知识培训班课件.pptx

酱酒基础知识培训班课件20XX汇报人：XX

目录01酱酒的起源与发展02酱酒的生产工艺03酱酒的品鉴技巧04酱酒的储存与陈化05酱酒的市场与消费06酱酒的文化与健康

酱酒的起源与发展PART01

中国白酒的分类中国白酒根据香气和口味特点分为酱香、浓香、清香等多种香型，各具特色。按香型分类根据酿造所用原料的不同，白酒可分为高粱酒、玉米酒、大米酒等，原料决定了酒的风味。按原料分类白酒的酿造工艺复杂多样，包括固态法、液态法和固液结合法等，影响酒的品质和口感。按酿造工艺分类010203

酱酒的历史沿革酱酒起源于古代的酿造技术，最初以粮食发酵制成，用于祭祀和日常饮用。01随着技术进步，酱酒的酿造工艺逐