《水果拼盘的设计与制作》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docx

《水果拼盘的设计与制作》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《水果拼盘的设计与制作》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

教学内容

《水果拼盘的设计与制作》是三年级上册综合实践活动课程的一部分。本节课主要围绕水果拼盘的设计与制作展开，内容包括：

1.认识各种水果的名称、特点和营养价值。

2.学习水果拼盘的基本设计原则和步骤。

3.掌握水果切割、雕刻和摆盘的基本技巧。

4.通过小组合作，设计和制作独具特色的水果拼盘。

5.培养学生的审美观、创新意识和团队合作精神。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.培养学生的生活实践能力，通过动手操作，提高学生对水果的认识和实际应用。

2.发展学生的创新思维，鼓励学生在水果拼盘设计中融入个人创意和特色。

3.增强学生的审美鉴赏能力，引导学生在色彩、形状、搭配等方面进行审美创造。

4.培养学生的团队协作和沟通能力，通过小组合作完成水果拼盘的制作，学会分享与交流。

教学难点与重点

1.教学重点

-水果拼盘设计原则：本节课的核心内容之一是教授学生如何遵循色彩搭配、形状协调和营养均衡的设计原则。例如，教授学生如何根据水果的颜色和形状进行合理搭配，使拼盘既美观又富有创意。

-水果切割与雕刻技巧：重点教授基本的切割方法（如切片、切块、切丁）和简单的雕刻技巧（如削皮、刻花），以便学生能够独立完成水果拼盘的基本造型。

2.教学难点

-创意设计思维：学生在设计水果拼盘时可能会遇到创意不足的问题。难点在于如何引导学生打开思路，例如通过展示不同风格的水果拼盘图片，激发学生的灵感，鼓励他们尝试不同的设计理念。

-精细操作技能：水果拼盘制作中的精细操作，如细致的雕刻和摆盘，对学生的手工技巧要求较高。难点在于如何让学生掌握这些技巧，例如通过分步演示和个别指导，帮助学生逐步掌握精细操作的技巧。

-团队合作与沟通：在小组合作制作水果拼盘的过程中，学生可能会遇到沟通不畅和分工不明确的问题。难点在于如何培养学生的团队协作能力，例如通过小组讨论和角色分配，确保每个成员都能在合作中发挥自己的作用。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解水果拼盘设计原则和操作技巧，为学生提供系统的知识框架。

2.实践操作法：让学生亲自动手实践，通过实际操作来加深对理论知识的理解。

3.小组合作法：鼓励学生分组合作，共同完成水果拼盘的设计与制作，培养团队协作能力。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示水果拼盘的设计案例和操作步骤，增强直观感受。

2.视频教学：播放水果拼盘制作的视频教程，帮助学生更好地掌握技巧。

3.互动评价系统：使用教学软件进行学生作品的实时评价，提高学生的参与度和积极性。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：教师展示一幅精美的水果拼盘图片，引导学生观察并提问：“你们知道这是什么吗？你们觉得它美在哪里？”

-提出问题：让学生讨论水果拼盘的创意来源和制作过程，激发学生的好奇心和求知欲。

2.讲授新课（15分钟）

-设计原则讲解：教师讲解水果拼盘设计原则，包括色彩搭配、形状协调和营养均衡。

-操作技巧演示：教师演示水果切割和雕刻的基本技巧，并强调安全注意事项。

-案例分析：教师展示几个成功的水果拼盘案例，分析其设计思路和技巧。

3.巩固练习（10分钟）

-小组讨论：学生分组讨论如何设计自己的水果拼盘，分享创意和想法。

-实践操作：每组学生根据讨论结果，开始制作水果拼盘，教师巡回指导。

-成果展示：每组学生展示自己的水果拼盘作品，进行简要介绍。

4.课堂提问与师生互动（5分钟）

-教师提问：针对水果拼盘的制作过程，教师提出问题，如“你们在制作过程中遇到了什么困难？是如何解决的？”

-学生回答：学生分享自己在制作水果拼盘时的经验和感受。

-教师点评：教师对学生的回答进行点评，给予鼓励和指导。

5.拓展创新（10分钟）

-创意延伸：教师提出新的挑战，如“如果让你设计一个主题水果拼盘，你会怎么做？”

-小组合作：学生分组讨论并设计主题水果拼盘，教师提供必要的指导和材料。

-展示与评价：每组学生展示自己的主题水果拼盘，全班同学进行评价和投票。

6.总结与反思（5分钟）

-教师总结：教师总结本节课的学习内容，强调水果拼盘设计的要点和技巧。

-学生反思：学生反思自己在课堂上的表现，分享自己的收获和不足。

-作业布置：教师布置相关的作业，如设计一份家庭水果拼盘菜单，让学生在家中实践。

整个教学过程以学生为中心，注重培养学生的实践操作能力、创新思维和团队协作精神。通过师生互动和生生互动，让学生在动手实践