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餐饮许可申请填写说明

一、申请概述

(1)餐饮许可申请是开设餐饮服务场所的必要步骤，旨在确保餐饮服务符合国家食品安全和公共卫生标准。申请过程中，申请人需详细填写相关表格，提交必要的材料，以证明其符合开设餐饮服务场所的条件。申请概述部分主要介绍申请的背景、目的以及申请流程的基本框架。

(2)申请概述中，首先需明确餐饮服务场所的类型，如餐馆、快餐店、小吃店等，并详细描述其经营规模、服务范围和经营特色。此外，还需说明申请人的基本信息，包括申请人名称、法定代表人或负责人姓名、联系方式等。这些信息对于审批机关了解申请人的背景和经营能力至关重要。

(3)在申请概述中，还需对餐饮服务场所的选址进行说明，包括场所的具体地址、周边环境、交通状况等。同时，需阐述餐饮服务场所的设计布局和功能分区，以及卫生设施、安全设施等配套设施的配置情况。这些内容有助于审批机关评估餐饮服务场所的卫生条件和安全性能，确保其符合相关法律法规的要求。

二、申请表格填写说明

(1)申请表格的填写应确保信息的准确性和完整性。首先，需填写申请人基本信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等。对于企业申请人，还需提供营业执照副本、法定代表人身份证明等文件。其次，详细填写餐饮服务场所的基本信息，如名称、地址、经营类型、经营面积等。

(2)在申请表格中，需明确餐饮服务场所的卫生管理制度，包括食品原料采购、储存、加工、烹饪、销售、清洁等环节的具体要求。此外，还应填写餐饮具消毒、废弃物处理等环节的管理措施。对于食品安全事故的应急预案，也需要在表格中予以详细说明。

(3)申请表格还包括餐饮服务场所的设施设备情况，如厨房设备、冷藏设备、消毒设备等。申请人需详细列出设施设备的型号、数量、使用年限等。同时，需对场所的布局和功能分区进行描述，确保满足食品安全和公共卫生要求。此外，申请表格还可能要求申请人提供场所平面图、卫生设施图等相关图纸。

三、申请材料提交要求

(1)申请材料提交时，应包含有效的身份证明文件，如身份证、护照等，以证明申请人的合法身份。对于企业申请人，还需提供营业执照副本、法定代表人身份证明、组织机构代码证等。此外，根据《食品安全法》规定，自2020年起，餐饮服务提供者需提交食品安全管理人员培训证明，证明其具备食品安全管理知识。

(2)餐饮服务场所的卫生设施和设备是申请材料中的重点内容。申请人需提供场所的卫生设施布局图，包括洗手间、垃圾桶、消毒设施等，并确保其符合《餐饮服务卫生规范》的要求。以某市为例，2021年该市共检查餐饮服务单位1000家，其中90%的单位卫生设施符合标准。同时，申请人还需提供厨房设备清单，包括冰箱、冷藏柜、消毒柜等，并保证其符合食品安全要求。

(3)申请材料中还应包括餐饮服务场所的消防安全证明。根据《消防法》规定，餐饮服务场所需配备灭火器、消防栓等消防设施，并定期进行消防演练。例如，某餐厅在2022年提交申请时，消防部门对其进行了消防安全检查，发现其消防设施齐全，且消防演练记录完整，从而顺利通过了许可申请。此外，申请人还需提供场所的平面图，标明厨房、餐厅、卫生间等区域，确保其布局合理，符合消防安全标准。