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幼儿园大班《营养》教案通用2024
课程引入
人体所需基本营养素介绍
各类食物中营养成分分析
健康饮食习惯培养方法分享
实践活动设计：我的健康餐盘
总结回顾与拓展延伸
contents
目
录
01
课程引入
营养包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等六大类。
合理营养是指全面而均衡地摄取各种营养素，以满足人体不同生理阶段和劳动强度的需要。
营养是指人体从食物中摄取的、用于维持生命活动和促进生长发育的必需物质。
营养是健康的基础，了解营养有助于预防疾病、促进健康。
幼儿期是生长发育的关键时期，良好的营养状况有助于促进智力发展和身体发育。
培养良好的饮食习惯和饮食行为，有助于幼儿形成健康的生活方式。
帮助幼儿了解营养的基本概念、各类食物的营养价值以及合理膳食的重要性；培养幼儿良好的饮食习惯和饮食行为。
目标
介绍营养的基本概念、六大营养素的生理功能及食物来源；阐述合理膳食的原则和实践方法；通过互动游戏、手工制作等多样化教学活动，加深幼儿对营养知识的理解。
内容
02
人体所需基本营养素介绍
03
膳食纤维的重要来源
部分碳水化合物如全谷物、蔬菜和水果中的纤维，对维持肠道健康、预防便秘有重要作用。
01
碳水化合物是主要的能量来源
为身体提供所需的葡萄糖，是维持日常活动和运动所必需的能量。
02
对大脑功能至关重要
葡萄糖是大脑的主要燃料，缺乏碳水化合物可能导致注意力不集中、记忆力下降。
蛋白质是身体的建筑材料
用于生长和修复组织，包括肌肉、骨骼、皮肤、头发和指甲。
氨基酸是蛋白质的基石
不同的氨基酸组合形成不同的蛋白质，人体需要多种必需氨基酸来维持健康。
对免疫系统至关重要
蛋白质是抗体和免疫细胞的重要组成部分，有助于抵抗疾病和感染。
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3
为身体提供长期能量储备，同时保护内脏器官。
脂肪是能量储存库
饱和脂肪主要来自动物性食品，不饱和脂肪来自植物性食品；两者在室温下的形态和对健康的影响有所不同。
区分饱和脂肪与不饱和脂肪
人体不能自行合成的某些脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，必须通过饮食摄入。
必需脂肪酸的重要性
03
各类食物中营养成分分析
谷物是碳水化合物的主要来源，为身体提供能量。
碳水化合物
膳食纤维
维生素和矿物质
谷物中含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。
谷物还含有多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、锌等。
03
02
01
蔬菜水果是维生素C、维生素A和维生素K的主要来源，同时还含有其他多种维生素。
维生素
蔬菜水果中含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，对维持身体正常生理功能至关重要。
矿物质
蔬菜水果也是膳食纤维的重要来源，有助于预防便秘和肠道疾病。
膳食纤维
禽蛋
禽蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、铁等。蛋黄中还含有卵磷脂等有益健康的成分。
肉类
肉类是蛋白质和铁质的主要来源，同时还含有锌、磷等矿物质。但过量食用红肉可能增加患某些疾病的风险。
奶制品
奶制品是钙和蛋白质的重要来源，同时还含有维生素D、维生素A等有益成分。但过量食用全脂奶制品可能增加脂肪和胆固醇的摄入。
豆类含有丰富的植物性蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。同时豆类还含有大豆异黄酮等有益健康的成分。
豆类
坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种矿物质，如钙、镁、钾等。适量食用坚果有助于维持心血管健康。
坚果
种子类食品也含有丰富的营养成分，如亚麻籽富含α-亚麻酸，南瓜籽富含锌和镁等。适量食用种子类食品有助于补充多种营养素。
种子
04
健康饮食习惯培养方法分享
建立规律的饮食时间表
为孩子设定固定的早餐、午餐和晚餐时间，并尽量保持每天的一致性。
提供多样化的食物选择
为孩子准备各种食材，包括蔬菜、水果、谷物、肉类、豆类等，确保获得全面的营养。
合理搭配食物
注重食物的搭配，如蛋白质与碳水化合物的搭配，蔬菜与水果的搭配等，以提高营养价值。
鼓励孩子尝试新食物
鼓励孩子尝试不同的食物，培养广泛的口味和饮食习惯。
鼓励孩子参与食物准备
01
让孩子参与食物的挑选、清洗和烹饪过程，培养他们的动手能力和对食物的兴趣。
教导孩子做出健康选择
02
教育孩子如何选择健康的食物，了解食物的营养成分和营养价值。
培养孩子的烹饪技能
03
教导孩子基本的烹饪技能，如切菜、煮饭等，让他们学会独立制作简单的餐点。
05
实践活动设计：我的健康餐盘
介绍健康餐盘的概念和组成部分，包括主食、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
引导幼儿了解各类食物在餐盘中的比例和分布，强调均衡饮食的重要性。
让幼儿动手绘制自己的健康餐盘示意图，加深对健康饮食的认识。
邀请幼儿分享自己家庭日常餐桌上的健康菜品，如蒸鱼、炒青菜、豆腐汤等。
鼓励幼儿说出这些菜品的营养价值和对身体的好处，增强对食物的认识和兴
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