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公司食堂上墙规章制度模板(通用13篇)
公司食堂上墙规章制度模板(通用13篇)
在我们平凡的日常里,各种制度频频消失,制度是维护公正、公正的有效手段,是我们做事的底线要求。什么样的制度才是有效的呢?以下是我为大家收集的公司食堂上墙规章制度模板,盼望能够关心到大家。
公司食堂上墙规章制度1
1、炊事员烹食预备过程必需根据生熟、荤素分别清洗、分开盛放的方式,按时、按质、按量预备食材。
2、依据气候变化准时完善防蝇蚊设施,随时毁灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。使用药物灭害的,要熟识药物特性,依据害虫习性合理施药,同时对施药区域要做出明显记号和提示,确保平安。
3、炊事员必需了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法,否则不得擅自操作使用。
4、电动炊事器具、设备要常常检查,在通风、干燥处放置。全部电源开关不准用湿手开启,以防触电事故发生。
5、食堂操作间严禁闲人进入。
6、每日下班时必需对水、电、燃气进行检查,确保人走火灭、闸阀、门窗关闭,以防火灾、跑水、燃气泄露灾难及盗窃案件的发生。
7、操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品,不得私用。启动各类用电设备前须保证插头、插座连接完好、接地正确;平常严格根据冰柜容积及承重规定储存食品,以防冰柜不制冷或停机,同时不定期进行冰柜除霜及柜内清洁、灭菌工作。发觉用电设备问题应准时断电,快速报修。
8、操作、使用各类用电、用气设备必需严格按设备使用说明书的规定执行,做好平安预防措施,不定期对燃气管路和漏电爱护开关进行检查,杜绝违章作业、燃气泄露及漏电爱护开关失灵等问题的发生。
公司食堂上墙规章制度2
1、依据食堂生产程序标准,实行烹饪原料先进先出原则,合理使用原料,避开原料搁置不用现象。
2、高档原料派专人保管,按量使用,其它原料同样做到按量使用,物尽其用,杜绝任何原料铺张。
3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品,一经发觉赐予劝退处理。
4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料,随时检查。
5、不得出售腐败变质的菜品和食品。
6、仓库保管员见单出料,做到帐目条理、清晰、精确?????。
7、选购人员必需以食堂利益为重,坚持原则,不图私利,后勤负责人应严格完成原料验收工作,了解即将取得的原料与选购单上规定的物品、数量是否全都,拒绝验收与选购单上规定不符、质量差的原材料。
假如已验收的`原材料消失质量问题,验收人员应负主要责任。
8、验收完毕,后勤负责人开签单验收,并留一份存档。选购员依据手续齐全的凭证到财务室报帐。
公司食堂上墙规章制度3
食堂饮食卫生制度为营造洁净、干净、舒适的就餐环境,保证师生身心健康特制定烟台其次职业中专餐厅卫生管理制度。
一、食品加工人员卫生要求:
(一)工作前,处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流淌清水洗手。
(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
(三)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的.行为。
(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(五)服务人员应当穿着干净的工作服、厨房操作人员应当穿戴干净的工作帽、头发应梳理整齐并置于帽内。
二、餐厅卫生要求:
(一)爱护好餐厅内外卫生,有一个良好的卫生环境,做到每日多次打扫,周末大扫除做到窗户光明、桌椅干净有序。
(二)餐饮具使用前必需洗净、消毒符合国家有关卫生标准。禁止重复使用一次性餐饮具。
(三)餐厅营业场所应当爱护内外环境干净,实行有效措施毁灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
三、留意原材料的储存、加工、销售的卫生管理,确保师生饮食卫生,杜绝中毒大事发生。
四、卫生管理制度要层层落实、各负其责、决不留卫生死角及卫生隐患。假如发觉问题,追究餐厅责任。
公司食堂上墙规章制度4
一、为加强食堂管理,为员工营造一个温馨、卫生、干净的就餐环境,保证员工正常就餐及食品卫生平安,特制定本制度。
二、食堂工作人员负责食堂物质选购,要方案选购,精打细算,厉行节省、严禁选购烹调变质食物,防止食物中毒;并负责收集群众看法工作,以促进提高工作水平和服务质量。
三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序,地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗洁净,垃圾要准时处理;食堂要清洁、卫生,确保食堂卫生符合规定的`标准要求。食堂内不得随地吐痰,食物不得乱堆乱放。
四、食堂工作人员必需留意做好个人卫生
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