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科普知识问答100题

科普知识问答100题

1.运动是否会使体内有害胆固醇减少？

答：是的。罗兰.巴克利国立研究所对8000名男性志愿者进行的

“全国跑步者健康状况调查”结果，发现长跑的人体内有害胆固醇减

少而良性胆固醇增加。使高血压的人中有一半人血压有所下降，与心

脏病发生整体有关的危险也减少了3成。

2.大量吃核桃好不好？

答：好。大量吃核桃能减少体内引起心绞痛和脑硬化原因的有害

胆固醇（低密度脂蛋白）。这是美国露马林达大学塞倍德博士研究小

组的研究结果。

3.开车时打手机为什么不好？

答：因为开车时打手机太危险，发生的事故率是不打手机时的4

倍多，这和酒后开车所发生的事故率一样。此项调查是多伦多大学的

莱迪若麦亚博士和兹布斯拉博士来完成的。

4.牛奶能祛除口中异味吗？

答：可以。吃过葱、蒜后，只要喝杯牛奶或用牛奶漱漱口，异味

就可以消除。

5.喝醉酒的人能喝牛奶吗？

答：可以。喝醉酒的人喝点牛奶，可保护胃黏膜，缓解对酒精的

吸收。

6.炒菜能加牛奶吗？

答：可以。如果炒菜时酱油加多了，加点牛奶可使味道变美。

7.牛奶可以与糖一起加热吗？

答：不行。在80-100°C的高温，牛奶中赖氨酸和糖生成果糖基赖

氨酸，不仅不会被人体吸收，尤其对儿童的危害更大，所以，牛奶煮

开凉温后，再放糖。

8.早餐牛奶加鸡蛋是最佳组合吗？

答：不是。牛奶和鸡蛋的营养价值虽然很高，但铁却很难吸收，

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还需其他食品来补铁，最好有动物的肝、血、肉类、鱼类、蔬菜搭配

着吃。

9.牛奶可以与药同服吗？

答；不行。牛奶虽说是补充营养的好食品，但有很多的药物会使

牛奶产生不良物质，反而会影响健康。可在服药前先喝点牛奶，可以

保护胃黏膜。

10.何时喝牛奶最佳？

答：晚上。

11.豆浆和鸡蛋一起吃好不好？

答：不好。鸡蛋中的粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶抑制物结合

会失去营养价值

12.西红柿与黄瓜一起吃好不好？

答；不好。西红柿中的主要物质是维生素C，黄瓜中却含有一种

破坏维生素的酶

13.豆腐与葱一起吃好不好？

答：不好。豆腐中的钙，很容易与葱中的草酸结合成草酸钙，草

酸钙极不易被人体吸收，会破坏豆腐中的营养。

14.牛奶和橙子一起吃好不好？

答；不好。它们混合后成为块状，对人体有害。

15.浓茶能解酒吗？

答：不能。因为酒精本来对心脏的刺激很大，浓茶同样具有兴奋

心脏的作用，所以非但不能解酒，还会加重心脏的负担。

16.牛奶煮熟后营养会损失吗？

答：会。随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养

成分都会发生化学变化。目前市场上卖的奶都经过消毒，可直接饮用。

17.多吃甜食会加重近视吗？

答：会。甜食吃多了，会使眼睛内的房水渗透压升高，导致暂时

性近视。长期摄入糖分过多，会导致维生素B缺乏，影响眼球壁的营

养代谢。

18.人们常说：“瑞雪兆丰年”。你知道为什么吗？

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