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2024幼儿园食物中毒安全应急预案(必威体育精装版版)--第1页
2024幼儿园食物中毒安全应急预案（最
新版）
依据《中华人民共和国未成年人保护法》《学生伤害事故处
理办法》《中小学幼儿园安全管理办法》《中华人民共和国食品
卫生法》等精神，制定本应急预案。
1、应急处理小组
针对幼儿可能发生的食物中毒事件,幼儿园成立应急小组,
负责食物中毒事故的预防、宣传教育,制度措施制定、日常检查检
验,事故调查及善后处理等工作。
组长:XXX
副组长:XXXXXX
成员：XXXXXXXXXXXX
信息成员：XXX
救护人员：保健医生协助医疗人员负责救护工作
食堂班长:食堂班长负责保护现场以及存好食物留样
2024幼儿园食物中毒安全应急预案(必威体育精装版版)--第1页
2024幼儿园食物中毒安全应急预案(必威体育精装版版)--第2页
2、预防措施
(1)切实加强幼儿食品管理,食品的采购、运送、储存和加
工等环节,必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》的有关
规定执行，购买和使用的食品应定点采购并按规定验收,食品原
材料要到信誉好的正规厂家或商家购买,禁止让幼儿食用变质的
食品和“三无”产品；掌握好食品库存量以及存放时间，妥善
管理,不得出现发霉变质现象;仓库内要做好灭鼠工作,原材料的
存放要分类、分架、离墙、离地。
(2)除调料、生日蛋糕、面包外,所有食品全部由食堂加工
制作,不得购买现成的食品；食品的存放、加工、分发要生熟分
开，已加工完的饭莱盛出后要及时加盖、离地，做好防蝇、防
尘工作。
(3)重视厨房硬件设施的投入，防尘、防蝇、防鼠设施要
齐全,灶台、灶具、地面以及其他厨房环境要整洁，要定期对食
堂进行消毒；餐具必须经过高温或药物严格消毒，并有保洁措
施；食品及其原料储存和食品制作间必须具备完善的安全措施,
并落实专人、专锁、专保管责任制；严禁非食堂人员进入食
堂，禁止食堂人员单独一人在食堂，强化安全防范措施，防止
投毒事件发生，饭菜进行48小时留样并做好详细记录。
(4)饭菜按量制作，不得存放剩饭菜,各班教师加强对--
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2024幼儿园食物中毒安全应急预案(必威体育精装版版)--第3页
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