DB32_T 4391-2022 食用农产品集中交易市场快速检测室建设与管理规范.docx

ICS03.100.01CCSA00

江苏省地方标准

DB32/T4391—2022

食用农产品集中交易市场快速检测室建设与管理规范

Specificationofconstructionandmanagementforrapiddetection

laboratoryofedibleagriculturalproductsincentralizedtradingmarkets

2022-11-14发布2022-12-14实施

江苏省市场监督管理局

发布出版

Ⅰ

DB32/T4391—2022

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4工作职责 1

5级别划分 1

6制度要求 2

7人员管理 2

8设施布局 2

9仪器设备 2

10标准物质及试剂耗材 3

11快检实施 3

12后续处理 4

13数据管理 4

附录A（资料性）食用农产品集中交易市场快速检测室布局参考图 5

附录B（资料性）食用农产品集中交易市场快速检测室建议检测项目及常规仪器配置表 6

附录C（资料性）快速检测抽样及工作记录表 7

Ⅲ

DB32/T4391—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由苏州市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：苏州市产品质量监督检验院、苏州农业职业技术学院、苏州市食品检验检测中心。本文件主要起草人：张海江、叶湖、李培、蔡文、丁洪流、吴晨奇、王洁、杨露峰、黄继志、纪丽君、解鹏、张玲、金萍、陈菲、张婷、金琦。

1

DB32/T4391—2022

食用农产品集中交易市场快速检测室建设与管理规范

1范围

本文件规定了食用农产品集中交易市场快速检测室建设与管理规范的要求，包括工作职责、制度要求、人员管理、设施布局、设备管理、试剂耗材管理、快检实施、后续处理、数据管理等。

本文件适用于江苏省食用农产品集中交易市场快速检测室的建设与管理，食材配送单位等企业快速检测室可参照本文件。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

食用农产品edibleagriculturalproduct

供食用的源于农业的初级农产品，即在种植、养殖、采摘、捕捞、设施农业、生物工程等农业活动中获得的，以及通过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等初加工形成的，未改变其基本自然性状和化学性质的植物、动物、微生物及其产品。

注：食用农产品不包括由食品生产许可获证企业生产，并按照预包装食品进行包装标识的产品。

3.2

食用农产品集中交易市场centralizedtradingmarketsforedibleagriculturalproduct销售食用农产品的批发市场和零售市场。

注：含农贸市场等集中零售市场。

3.3

快速检测室rapiddetectionlaboratory

利用快速检测设备或试剂，采用快速检测技术对集中交易市场内销售的食用农产品的质量安全进行检测的实验室。

4工作职责

快速检测室应负责按照监管部门和市场开办者的要求制定快检制度，配备检测人员，制定快检计划，完成抽样、检测、记录、公示、协助后处理等工作，有效发挥市场快检作用。

5级别划分

根据集中交易市场的交易规模，快速检测室分为A级、B级、C级、D级4个级别，并满足以下基本

2

DB32/T4391—2022

要求：

—食用农产品批发市场应建设A级快速检测室，实际使用面积应大于50m2;

—食用农产品经营摊位数在100户以上（含100户）的食用农产品集中交易市场应建设B级快