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学校食堂食品采购管理制度范本(精选6)

一、总则

本制度旨在规范学校食堂食品采购管理，确保食品安全，提升食堂服务质量，保障师生饮食安全与健康。学校食堂食品采购应遵循国家相关法律法规和行业标准，严格执行食品安全管理制度。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

学校食堂食品采购应坚持公开、公平、公正的原则，确保采购过程透明，防止腐败现象的发生。采购活动应遵循“公开招标、竞争择优、质量优先、价格合理”的原则，通过公开招标、询价、比价等方式确定供应商。本制度规定，学校食堂食品采购金额达到一定标准的，必须通过公开招标方式进行，以确保采购活动的公正性。

为加强食堂食品采购的监督管理，学校成立食堂食品采购领导小组，负责食品采购工作的决策、监督和协调。领导小组由学校分管领导、后勤管理部门负责人、财务部门负责人、食堂负责人等组成，负责制定采购计划、审核采购方案、监督采购过程、处理采购争议等。同时，学校设立食品安全监督小组，负责对食堂食品采购、加工、储存、销售等环节进行全程监督，确保食品安全。

本制度要求食堂食品供应商必须具备合法的营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等相关证件，且近三年内无食品安全事故记录。供应商应提供合格的食品原料，确保食品质量符合国家标准。学校食堂食品采购实行质量追溯制度，要求供应商提供食品原料的检验报告、生产日期、保质期等信息，以便食堂对食品质量进行全程监控。例如，2022年学校食堂通过公开招标方式采购了50吨大米，招标过程严格遵循了本制度规定，最终选择了价格合理、质量优良的供应商，确保了大米的质量安全。

二、采购原则与程序

(1)学校食堂食品采购应严格遵循国家相关法律法规和行业标准，确保采购过程合法合规。采购活动应公开透明，避免任何形式的利益输送和腐败现象。采购方案需经学校食堂食品采购领导小组审议通过，并报学校主管领导批准。采购过程中，所有参与人员应严格遵守职业道德，确保采购活动的公正性。

(2)食堂食品采购实行集中采购制度，由学校后勤管理部门负责组织实施。采购计划应根据学校食堂实际需求制定，包括食品种类、数量、质量要求等。采购计划应提前一个月报送学校食堂食品采购领导小组审批。采购过程中，应优先选择具有良好信誉、质量稳定、价格合理的供应商，并签订正式采购合同。

(3)食堂食品采购采用公开招标、询价、比价等多种方式，确保采购活动的公平竞争。公开招标适用于采购金额较大的食品原料，如大宗米、面、油等。询价、比价适用于采购金额较小、品种较多的食品原料。采购过程中，应邀请具备相应资质的供应商参加，并确保所有供应商在同等条件下参与竞争。同时，学校设立评审委员会，对投标文件进行评审，确保评审过程的客观公正。

采购程序如下：

1.制定采购计划：根据学校食堂实际需求，制定详细的采购计划，包括食品种类、数量、质量要求等。

2.审批采购计划：将采购计划报送学校食堂食品采购领导小组审批。

3.发布采购信息：通过学校官方网站、校园公告栏等渠道发布采购信息，邀请符合条件的供应商参与。

4.收集投标文件：对提交的投标文件进行审查，确保投标文件符合要求。

5.组织评审：成立评审委员会，对投标文件进行评审，确定中标供应商。

6.签订采购合同：与中标供应商签订正式采购合同，明确双方权利义务。

7.采购实施：按照合同约定，组织采购活动，确保食品及时供应。

8.采购验收：对采购的食品进行验收，确保食品质量符合要求。

9.采购结算：按照合同约定，及时支付供应商货款。

10.采购档案管理：对采购活动进行记录，建立采购档案，以便查询和监督。

三、供应商管理

(1)学校食堂供应商管理实行准入制度，供应商需满足国家相关法律法规和行业标准要求。自2020年起，学校已对供应商进行严格审查，共筛选出100家符合资质的供应商，其中80%以上为本地企业，确保了食品供应链的稳定性和安全性。例如，某知名肉类供应商自2019年成为学校食堂供应商以来，其产品合格率始终保持99.8%，有效保障了师生的饮食安全。

(2)学校对供应商实施动态管理，每年对供应商进行一次综合评估，包括产品质量、服务态度、供货及时性等方面。评估结果作为供应商续签合同的重要依据。例如，2021年学校对30家供应商进行了评估，其中10家因质量不合格被取消合作资格。此外，学校鼓励供应商进行技术创新和产品升级，以提升食品质量。

(3)学校食堂建立供应商档案管理制度，详细记录供应商的基本信息、资质证明、合同内容、产品质量检测报告等。档案信息实行动态更新，确保信息的准确性和及时性。同时，学校定期组织供应商培训，提高其食品安全意识和业务水平。例如，2022年学校举办了5场供应商培训，涉及食品安全、产品质量、法律法规等方面，有效提升了供应商的综合素质。通过严格