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ICS67.060
CCSB23
CNGMA
团体标准
T/CNGMA005—2025
怀集味道怀集蒜香花生
Huaijiflavorofgarlicpeanut
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施
广东省制造业协会 发布
T/CNGMA005—2025
目次
前言II
引言III
1范围4
2规范性引用文件4
3术语与定义4
4技术要求5
原料要求5
4.1.1花生5
4.1.2其它原辅料5
感官要求5
理化要求5
微生物指标要求5
污染物限量要求5
真菌毒素限量要求5
食品添加剂要求5
净含量要求6
生产加工过程的卫生要求6
5试验方法6
感官品质6
理化指标6
卫生指标6
净含量6
6检验规则6
取样6
检验6
6.2.1出厂检验6
型式检验6
判定规则6
复验7
7标志、包装、运输、贮存7
标志7
包装7
运输7
贮存7
参考文献8
I
T/CNGMA005—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由仲恺农业工程学院提出。
本文件由广东省制造业协会归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
本文件为首次发布。
II
T/CNGMA005—2025
引言
蒜香花生以其别具一格的风味组合，成为众多消费者爱不释手的美味零食。蒜香花生都凭借其独特
风味，在市场上赢得了极高的人气，市场份额不断扩大。
然而，由于缺乏统一的团体标准，整个行业在生产环节存在诸多乱象。部分商家为降低成本，选用
品质不佳的花生，甚至存在使用霉变花生的情况，严重威胁消费者的健康。在蒜香调料的制作上，没有
统一标准，导致蒜香的浓郁度、风味稳定性参差不齐。不同厂家在卤制时间、烘焙火候与时长等方面差
异巨大，使得产品质量良莠不齐。市场上的蒜香花生有的口感过硬，有的蒜味过重或过淡，还有的因保
存不当容易变
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