TCNGMA 019-2025《怀集味道 新岗冻顶茶》.pdfVIP

ICS67.140

CCSX55

CNGMA

团体标准

T/CNGMA019—2025

怀集味道新岗冻顶茶

HuaijiflavorofXingangTung-tingtoptea

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

广东省制造业协会  发布

T/CNGMA019—2025

目次

前言II

引言III

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义4

4要求4

4.1种植4

4.2加工工序5

4.3原料要求5

4.4感官品质5

4.5理化指标5

4.6质量安全指标5

4.7净含量5

4.8食品添加剂5

5试验方法5

5.1感官品质6

5.2试样制备6

5.3水浸出物6

5.4碎茶6

5.5粉末6

5.6污染物限量6

5.7农药残留限量6

5.8净含量6

6检验规则6

6.1取样6

6.2检验6

6.2.1出厂检验6

6.2.2型式检验6

6.3判定规则6

6.4复验6

7标志标签、包装、运输和贮存7

7.1标志标签7

7.2包装7

7.3运输7

7.4贮存7

参考文献8

I

T/CNGMA019—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由仲恺农业工程学院提出。

本文件由广东省制造业协会归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件为首次发布。

II

T/CNGMA019—2025

引言

新岗冻顶茶芽叶鲜嫩饱满，在传统精湛制茶工艺与现代科学技术的完美结合下，每一片茶叶都被精

心雕琢。制成的茶叶条索紧结，色泽墨绿油润。冲泡后，茶汤清澈明亮，呈现出金黄或橙黄的诱人色泽，

香气清高悠长，既有清新的兰花香，又蕴含着高山茶特有的清幽气息。

然而，由于缺乏统一的团体标准，整个产业乱象丛生。在茶叶采摘环节，采摘标准不统一，部分茶

农为追求产量过早或过度采摘，导致茶叶品质参差不齐。制茶工艺上，不同厂家的手法差异巨大，发酵

程度、烘焙火候与时间把控不当，使得茶叶的香气、口感和韵味难以保证一致。这些问题，严重阻碍了

其进一步发展壮大。

为了重塑新岗冻顶茶的辉煌，推动产业走上健康、可持续的