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2024年食品仓库管理制度(精选篇)

食品仓库管理制度1

一、操作加工间要保持环境卫生整洁，并设有密闭的垃

圾容器，垃圾、杂物随时清理。

二、排烟、排气设施齐全有效，经常开窗通风。

三、保持下水道通畅，地面、沟内无积水、无污物。

四、注意防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施正常。

五、所用工具、容器要生熟分开，按照标识使用器具，

防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清洁。

六、不使用腐烂变质、有毒有害、超过保质期或“三无”

食品原料、调味品及食品添加剂加工食品。

七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标

记，分类存放，不得混放，防止交叉污染。

八、食品加工应保持其应有的色、香、味等及其应有的

营养成分。

九、食品加工温度不宜过高，加工不宜烧烤，但烧煮时

间必须充分，保证烧熟煮透，大块肉食品中心温度要达到80

度以上。

十、盛放熟食的器具应和其他用具分开，加工好的食品

应按照标识，盛在消过毒的熟食器具中。

食品仓库管理制度2

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为了加强学校财物管理，提高学校财物的利用率，杜绝

公物流失，特制订如下管理制度：

1、学校财物由财产保管员统一管理。财产保管员负责

全校财物登记造册，并做到账、表、卡统一，每月与会计核

算中心财务报表“固定资产”科目余额核对。

2、学校财物实行三级管理。财产保管员统管全校财产，

各处室、班级财产由处室负责人和班主任管理，具体使用人

负责管理自己使用的物品。实行分级管理，分层负责，责任

到人的管理机制。

3、学校财产的修缮、维修由总务处负责。大小型修缮

都要制定具体实施办法。

4、学校食堂财物由食堂承包人统筹管理，实行奖罚责

任制。

5、教职工房间的财物实行谁使用谁保管谁负责的管理

原则。损坏、遗失财产要照价赔偿。因工作调动，需经总务

处验收签字，出具证明，方可办理离校手续。

6、学校财产由总务处负责检查，期末进行清点验收。

班级财产使用情况，列入班级管理工作考评内容。

食品仓库管理制度3

一、食品及原料采购要尽可能做到定点采购。

二、食品及原料要按照国家有关规定索取相应的卫生许

可证复印件，检验合格证或者化验单。

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三、采购的食品及其原料标签要符合国家规定的要求。

四、不采购无生产日期、无批号、超过保质期，发霉、

变质、生虫等感官异常的食品及其原料。

五、要有食品原料采购登记、验收的纪录。

食品仓库管理制度4

1．食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物

严格分离。

2．食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生

地防止义叉感染。

3．库房内地面平整，硬化，严禁直接裸露土地，通风

良好避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。

4．库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品

发霉，变质发生虫子。

5．库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所

有食品离地离墙。

6．食品库房更设专人管理，建